京都銀閣寺ますたにラーメン＠日本橋 ７３回目 ― 2010/05/12 20:08:59
雨の昼休み。 久し振りに日本橋の「ますたに」に伺う。 神田の「野郎ラーメン」にユウタが居た間は、一度も顔を出さなかったので、随分間が開いた感じだ。 「柚子玉」だの「赤玉」だのと云う、スパイス強化のオプションやつけ麺も始まった様だ。 つけ麺も気に為ったのだが、相変わらずの「丁姉さん」に御願いしたのは、「固目４０秒」。
久し振りでも、昨日喰べた様に味の記憶が蘇る。 うん、全く変わって居ないね… 騙し美味しのスープにパキパキの麺。 タップリの青葱に薄いパサパサのチャーシュウ、どうでもメンマ。 いや、ますたにらしくて、何の文句も無い。 最後に３口だけ、背脂を吹き飛ばす様にしてスープを啜って、御仕舞。 やっぱり、偶には来なくっちゃと思わせるに充分な一杯でした。 何だ彼だ云っても、好きだなぁ。
