Collection of Essays by Claris Two

連夜の渦行。　其の前に、母の日と子供の日の其々の用途に合わせたワインをロックスオフで調達。　嫁に行った娘に子供の日でも無いものだが、ま、「理由」なんてそんなモンだろうて…　一方、老人の方はと云えば、ワインも口にするのは小さなグラスに１杯だけだ。　ピノ・ノワールの味なんぞ判る筈も無く、ポートワインでも振舞った方が喜ばれそうだ。　こんな二人から良くぞこんな酒呑が生まれ、育ったと呆れるやら感心するやら。　ビールグラスの前で豆大福を喰った親父殿に云い掛かりを付け、喧嘩をしたのは３５年も前の事か…　齢を重ねて、狷介の度合いが増した？親を相手に腹を立てても仕方が無い、と何時も反省頻りだが、馬鹿息子は何十年経っても親には賢く為れない様で、今でも時に二人の老人の御機嫌を損ねる。
何時もより１本早い小田急線、ワイン３本を隠す様に渦の扉の脇に立つ。　ＳＰの時は、シャッターの前には立たない。　折角の「お客様へのお願い」を皆さんに見て頂くには、この立ち位置が適正なのだ。　御客様の多くは、シャッターに何か貼って有るの見付けると、大抵は読んで下さるものだ。　（「すわ、臨休か！」（笑））

この夜は、敢えて常連さんにも（奥さんにも）知らせずに密かに？遣って来た。　奥のカウンターで、サン・ビアージョの深い味わいと共に、「渦劇場」をゆっくりと…　だが、芳実オーナーからは相当な御疲れが看て取れる。　いや、動作は何時もと同じ様に機敏で隙が無く、やや病的とすら感じる程（笑）に高効率稼働のマシンの様だ。　そう云う損なキャラなのかも知れないが、そうせずには居られないのだろう。　横浜ウォーカーに掲載された所為も有り、連休の賑わいは凄かった。　そんな疲れも溜まって居るのだろう。　亦、スタッフのＲちゃんのサポート振りも刮目に値する。　芳実オーナー自身がブログに書かれて居た様に、ふたりで乗り切ったＧＷだった。

サン・ビアージョと一緒に頂いたのは、チャーシュウ３種盛（赤ワインにはピッタリなのは今更、申し上げる迄も無い）と焼コロッケ。　焼コロッケと云うのは、珍しい。　普通の揚げたコロッケは「渦名物」だが、焼コロッケと云うのは、他では知らない作品。　実は小生も頂くのは、初めてなのだ。（多分、屹度、恐らく、定めし…）　ミニトマトとアスパラが添えられて居る、焼コロッケは、揚げずに衣のパン粉の上から、メルティングチーズを被せ、薄めたデミグラスソースの様なタレを掛けて、ベークしたんだろうな。　此れが中々美味しく、面白い。　ジャガイモ大好きの小生としては、今後は「揚げ」では無く、「焼き」を頂く事が増えそうだ。
ひとりで寂しそうに見えたのだろうか、お母さんが久し振りにグラスを合わせて下さる。　そんなタイミングに、地元に戻って来られたばかりのＮさんが到着。　西尾さん達と伺った新宿の「オステリア・ヴィンチェロ」以来だ。

主麺は久し振りに「塩ラーメン」を御願いした。　微塵切のオニオンが浮くこのスープは、洋風のブイヨンで拵えたスープの香りがする。　でも、勿論、洋風なテイストでは無く、和でも有り…　渦の味だ。　塩の作品が一番、洗練された風味に為って居ると思うのは小生だけだろうか。　細かい薬味葱を配らった細い麺が、このスープにとってもマッチする。　大きなチャーシュウの味わいもこのスープに見合って居る。　この仄かな甘味を醸し出すチャーシュウは、塩に一番合うと思う。　ワインの後の一杯は、屹度、塩がベストだな…、少なくとも小生には。
結局、最後迄、Ｎさんに御付き合い頂いて、更に電車迄御一緒して頂く。　ひとりで伺っても、こうして話し相手に為って下さる方が居る、渦は小生の「癒しの空間」。