西尾中華そば 其の2282011/09/29 01:01:00

この夏最後の冷え冷えシリーズを頂きに霜降に向かう。

西尾中華そば 其の228-1
最初の弩煮干をクリアした事で、この年も目出度くコンプリート。 徹尾を飾る作品は、「地鶏と牡丹海老の冷や冷や ~サフランの香り~」。 涼しく為った気候にマッチした作品。 だが、限定を知らせる張紙が掲げられずに、置かれて居るのが見える。(フォトは斜めに撮れた物を大幅にレシオ修正) 成程、ミスプリ…900円のプライスも850円に改訂。


つけ麺タイプの作品だが、スープから紹介したい。
西尾中華そば 其の228-3
比重はライトだが、海老の味わいは濃い。 ベースの鶏風味と豪快にコラボする。

西尾中華そば 其の228-2
麺に掛けた臙脂色のパウダーは、海老粉。 コバチャンの香港土産で、フリーズドライで作られたらしい。 此が中々効果的で、海老満載気分。 何時ものチャーシューだが、相性も良いと思われる。 自家製マヨネーズに紫玉葱等の野菜が仕込まれて居り、此が非常に好みだ。 こう云う処も巧みな西尾さんだ。