今日のめじろ＠代々木 其の７０２ ― 2012/11/14 02:02:00
ボジョレー・ヌーヴォの解禁日を控えて、此の週は代々木に伺えないと思って居た。 だが、力丸君の腰の様子が気に為り、週中の夜に伺った。 前の週末が月に一度の連休だったので、大分回復したとの事。 そうは云っても日々の仕事の中では、中々治らないよね、御大事に。
セラーからピックアップしたのは、モンテスのアルファ。 此のボトルの方がイケてる様に思うなぁ。 全部は飲み切れなかったけれど…
チャーシューを焼いて頂いた。 素朴な味わいだが、其れが中々美味しくて、ワインにもマッチする。 こう云うアプローチも面白い。
〆は味噌つけ麺を御願いした。 久し振りに代々木で頂く味噌。 其れもつけ麺だ。 スープはめじろの味噌テイスト。 オヤジさんのテイストとは微妙に違うが、此も亦、今のめじろの味わいだ。 成程、好評なのも道理でマイルドで少し甘くて、一寸だけ辛い。 穏やか乍、確りとした味噌の風合が旨い。 黒胡麻とざっくりとカットした葱が良く貢献して居る。
麺はツルっとした喰感を此の平打麺で充分に出した。 表面の滑らかさと中の餅々した印象が背反せずに同居する優れた麺だ。 別皿の焦がし葱を振って、直喰しても小麦粉の旨さを感じ取れる麺。 此は好みだ。
気が付くと暖簾も仕舞われて… おぅおぅ、力丸君の足や腰を引張らない様にしなくちゃ、と引き上げる。 帰路は遠いなあ…
