紫 くろ喜 其の1362017/03/24 23:23:00

染井吉野の樹を見上げると綻んだ花を見付けられる様に為った。
紫 くろ喜 其の136-1
胴吹の花を撮って見た。

陽射を正面から受けると焼けそうな位で、後ろを向いて待つ。 此日は3番手でした(笑)。

紫 くろ喜 其の136-2
今回は「鴨そば」のターン。 醤油ラーメンのひとつの頂点を極めた一杯。 鴨と醤油の絶妙な絡み。 風味豊かな麺と春菊。 極太のメンマ、そして鴨肉。 全てが「整って」居る。

「饗」の限定も今回は醤油ベース。 翌週は其れも頂かなくては…

麺屋KABOちゃん 其の1792017/03/23 23:23:23

霜降商店街は染井吉野の故郷に近いが、開花は靖国神社よりも遅れて居る様だ。 上がる気温を北風が引き止めて居る印象の陽気。 でも、御願いしたのは「冷やし味噌油そば」。 前回に続いてのリクエストだが、店内に案内が掲示されたので、注文される方も…

麺屋KABOちゃん 其の179
麺がコンディション良く届けられる様に為ってから本当にレベルアップした。 掻き混ぜる前に麺の味わいを楽しむ。 程良く辣油が掛かった部分の美味さは麺が良く無くては話に為らない。 麺を下から上、更に上から下と撹拌して味噌のソースと絡める。 こう為ると更に佳い。 最後に御飯を投入と云う余裕が御腹に無いのが残念だけれど…

トイ・ボックス @三ノ輪 48回目2017/03/22 23:23:00

春の陽射が戻っては来たのだが、北風は強い。 東の低気圧は随分と発達した物だ。 前週はミスって仕舞った「トイボックス」に定曜で有る水曜日の昼休みに伺う。

トイ・ボックス @三ノ輪 48回目
今回は「味噌ラーメン」を御願いした。 最近は「醤油ラーメン」と交互に頂く感じだ。 新しい麺もより馴染んで来た印象で、少しの弾性な喰感とスパイシーなスープの組み合わせも上々。 …宜しいのではないかしらん。 調理の最後に振る細かい黒胡椒が効いて、以前よりもホットなイメージが有るが、鶏油とパセリオイルの妙を堪能して、今回も満足だ。