今日の渦雷 其の１ ― 2014/11/01 23:23:00
渦雷の開店初日。 昼の部は大変な賑わいだった様だ。 此の日は小生のスケジュールがとてもタイトで、残念乍、昼の訪問は叶わなかった。 でも、宴会場からタクシーを飛ばして１６時半前に到着。 丸で御花屋さんの様に店の内外に祝花が溢れて居る。 あの店からも、此人からも…
製麺室で自家製麺をアピール。
遣った、夜のＳＰをゲット(笑)。 行列はどんどん延びて行く… そんな中、ひとりが並んで居る処へ後から来た人が割り込んで、後ろの人の不興を買う。 自分がされて嫌な事はするべきでは無いのは鉄則。 況してや幼子の御父さんのする事じゃないね。 小生が揉事の当事者に為っては、芳実オーナーやスタッフが困惑する（開店初日だし）だろうから、大人しくしては居たけれどね。 芳実オーナーと辰也君に加えて、Ａちゃんの３人体勢で磐石。
Ａちゃんの御母さんの筆に依る品書。 流石に修正し切れず…（笑）。 本店と違って、「ラーメン屋さん」の其れだね。 プライスも出来るだけ抑えた結果だ。
奥のカウンターに付いて御願いしたのは醤油そば、７５０円也。 初回は当然、ベースの一杯。 渦のポリシー、スタンスを忠実に重ねて拵えたと云う印象。 前回も書いたが、此の味が渦の真髄なのかも知れない。 シンプルと表現するのは容易いが、其のバックボーンに想いを、味覚を馳せて頂きたい。 そんな味わいの機微が籠められて居る。 全てに時間を掛けて練られたテイストデザインが結実した。 此の淡麗さに潜む深い滋味こそが、芳実オーナーの今を物語る。 麺は試喰から大きく向上し、当時は少しの重さを感じたのだが、此の夜は当に丁度佳い。 其れは比重だけで無く、太さも、加水の具合も、小麦粉の風味も、だ。 非常にトータル評価の高い麺に仕上がった。 短時間で、此処迄は御見事。 もう少し細くした方が良いと云う御意見も有ろうかとは思うが、此のスープの味わいで有るならば、此れがベストだと小生は信じる。 流石の一杯に唸らされた。
其足で凪の幹部諸兄との呑会へ。 渦雷の宣伝、成果を誇大、過大に？吹聴して来た。 えぇ、えぇ、「渦派」と呼んで頂いて結構ですから（笑）。
地球照 ― 2014/11/02 19:16:36
月齢５．４の月を撮って見た。
換算６００ｍｍ、ISO100, F6.7 SS1/50 で、測光はスポット。 M.ZUIKO DIGITAL ED 75-300mm F4.8-6.7 なら、こんなモンだろう。 ２０１５年に発売に為る新しい 300mm ではどんなに写るかなぁ。
地球照を強調すると、こんな感じ。 F6.7 の儘、ISO3200, SS1/16 で、諧調を AUTO にして撮った。 月に比べると地球は明るい（太陽光の反射率が高い）ので、こんな観望も出来る。 新月のタイミングに月から地球を見ると「満地球」に為り、満月のタイミングでは、月から見た地球は殆ど光って居ない。 詰まり、新月から月齢を重ねる程、月の暗い部分は地球の反射光に照らされなく為る。 其の結果、地球照は見難く為る。 三日月の頃には、暗い空だと肉眼でも地球照が判る。 尚、月から見た「満地球」は、満月の６７～７５倍も明るいと云う計算結果が有る。 地球照の部分は、一度地球に反射して月に届いた太陽光なので、明るい部分よりも１秒一寸だけ太陽を先に出発した光と云う事に為るね。
麺屋道神＠駿河湾沼津ＳＡ ― 2014/11/03 23:23:00
朝霧高原でポータブル赤道儀のポラリエのテストをしようと東名を西下。 渦雷で夕喰を取って出発、の目論見だったのだが、３連休最終日は昼営業で売り切った。 前日も夜の早い時刻に完売と為ったし、上々のスタートだ。 嬉しく思う一方で、御腹が減った。 何時も立ち寄る足柄ＳＡでは無く、新東名の駿河湾沼津ＳＡ迄引っ張って、休憩。 此処は施設前の駐車場が広く無いので混雑して居るが、施設の中は然程では無い。 何処のＳＡにもラーメンは有るし、最近は「只の店」では無いケースも多い。 掲げられた大きなポスターは、石神さん。
「店員推薦」の味噌ラーメンの喰券を購入。 彼のプロデュース力は存じ上げ無いが、美味しい味噌ラーメンだった。 本人の意図は知る由も無いが、場所柄を弁え、多くの人に「美味しい」と云って貰えるテイストだし、作り方もブレが出ない様に、時間を掛けずに出来る様に、と考えられた構成だ。 個性的では無いし、ラーメンに五月蝿い人をターゲットにはして居ないのだ。 ＳＡで提饗されるラーメンの御手本な一杯で、流石は石神さんと申し上げて置きましょう。
