今日の渦雷 其の２ ― 2014/11/05 23:23:00
渦雷に伺うのは４回目なのだが、開店２日目、３日目は夜に顔を出したので、売切後に為って仕舞った。 で、此日は昼営業のタイミングに伺う。 １４時前で常に満席を維持して、２，３人待ちと云う状況。 平日で此の賑わいなら良い状況だろう。 厨房には芳実オーナーと辰也君。
御願いしたのは辛そば、８８０円。 不思議な美味さは、担々麺の様でそうじゃないと云うマイルド乍、中々ホットな一杯。 ネット上で一番評判が良い（醤油も潮も上々だが）のが、此れだ。 ベースは醤油なのかしらん？ 結構な甘味と辛味が伍して居る。 そして、痺薬は山椒だろう。 具が多いのも特徴だが、特にたっぷり乗せて呉れる挽肉が美味い。 凄くスープに見合った味付けが為されて居り、流石。 麺は短期間で佳い物を打てる様に為ったねぇ、大したモンだ。 小生は使わないけれど、酢が御好きな方は、屹度、相性が良いと思われる。 此れからのシーズン、ポッカポカの一杯、イチオシで有る。
