Collection of Essays by Claris Two

この週末は仕事が入って居るが、土曜日は未だ自由が利く。　昼喰は燦燦斗に決めて居たのは、この週に伺えなかったからだ。　底は過ぎた様だが、未だ朝の気温は氷点下を示して居る。　でも、日中に為ると陽がタップリで、１本早い電車に乗ろうと急ぐと、手袋を外したく為る。　頑張った甲斐が有って、２番手を獲得。　土曜日の状況は読めなかったのだが、安堵した。　開店時刻には十数人の列に為る。　流石の人気！　自宅を出る時から、６５０円は別にポケットに用意して有った。　やっぱり、この日もラーメンなので有る。

週末でも味わいは普段通りって、当たり前だが、相変わらずの「沁みる」テイスト。　魚節の豚骨醤油、此処に極まる。　少し胡椒を振って、葱や貝割を太麺に絡めて頂くのは最高の心地。　ギリとは云え、今週も此を味わえた事に感謝。

３番目に到着された御嬢さんは、「御一人様」だが、挨拶と気配りが素敵な人だった。　「ひとりラ」と云うだけで、キャラ迄決め付けそうに為った事を大いに反省。

営業２日目。　ちゃんと開けて居るのだろうかと超心配に為って、一度、東京から藤沢に戻り、１３時過ぎに訪ねる。　前日は準備不足な処も多少は有った様だが、矢島さんがフォローすると前夜に代々木で伺った。　丁度、客並が途切れたタイミングだった様で、矢島さんは代々木の常連氏のＳ氏と渦に向かった処だった。　で、オヤジさん一人のオペレーション。　少しゆっくりと御話しを伺えたが、直（じき）に、後客４人で亦忙しく為る兆候。

メニュー。　現時点では、青いマークの付いた作品が提饗可能だ。

前日に醤油を頂いたので、この日は塩ら～めんを御願いした。　この日からは、通常価格だ。　オヤジさんの緩やかな湯切とこの餅ぃ麺との相性はどうだろう。　塊が有ると云う御批判も耳にするが、輸送の兼ね合いで、代々木とは麺の質感に違いが出るのかも知れない。　でも、小生はこのタッチが好きだ。　久しく代々木でも頂いて居ない塩だが、此処で頂くと亦、一興で有る。　醤油スープと同じく嫋かな和の雰囲気を漂わせた作品。　鶏や魚介の風味レベルは代々木に近いが、少し塩らしさが前に有り、出汁の印象も本店とは違う。　此は醤油スープでも感じたので、出汁は藤沢オリジナルなのかも。

美味しく頂けて、満足。　一方で、頼もしい助っ人の矢島さんのサポートは、この日曜日迄。　６日の月曜日は仕込の都合で休業と伺って居るが、火曜日以降はオヤジさんが一人でオペレーションをしなくては為らないのだ。　水曜日と木曜日は定休日だが、う～ん、其れ以外の日は、毎日見に来ないといけないのだろうか(笑)。

カウンターに飾られた渦の芳実オーナーからの御祝のブーケ。

さぁ、オフィスへ戻らないと…　あ、味わいの余韻とオヤジさんとの御喋りに感けて居たら、御支払をせずに帰って来たよね…　私（滝汗）。　ゴメンナサ～イ。