今日のワイン 其の７０４ ― 2012/03/31 10:00:31
モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ドメーヌ・フーリエ
Domaine Fourrier / Morey-Saint-Denis VV 2009
最近、ちょくちょく寄るのが、池袋のエノテカ。 西尾さんの忘年会に伺う際に知った御店だが、蔦が巣鴨にオープンしてから訪問頻度も上がったと云う次第。 御気に入りの女性クラークがいらっしゃる所為かも。 彼女に勧められたフーリエのコート・ド・ニュイのボトルの中から、敢えて余り飲まないで来たモレ・サン・ドニをセレクトした。 このヴィンテージでは、如何にも早い…とは思ったのだが、Ｃさんの誕生日に渦で抜栓。 コルク栓が非常に硬くて、蝋シールを剥がしてからソムリエナイフを使ったのだが、少し斜めにスクリューを入れて仕舞った事も有って、老年力では手子摺る。 常連さんが中年パワーで抜いて呉れたので、助かった。
最近、売出中の新進気鋭の造り手、ジャン・マリー・フーリエ。 自ら「テロワリスト」と称する（如何にも御若い）彼の評価は、ワイン・マスメディアが盛り上げ過ぎなんじゃないかと思って居たのだが…
紫掛かったガーネットカラーだが、結構透き通って居る。 アロマは強く無いのだが、スワーリングして遣ると大粒の黒いチェリー系のブーケを感じる。 強くは無いが甘味も確り有って、ヘイゼルナッツ見たいな香りも少々。 口に含むと、やっぱり硬いねぇ。 タンニン由来とは違う様な、漢方薬系の苦みも僅かに感じられる。 酸味だけは最初からハッキリと出て居るが、ブーケに感じた甘味がゆっくりとだが、湧き上がって来る。 ミネラル感も判り易いのだが、此れが瑞々しいのか、淡いのか…微妙なタッチで、結局、若いんだと、結論を其処へ持って行って仕舞う。 確かに古いタイプのブルゴーニュの印象は感じ取れるのだが、旨さが伴って居ないと云う処だ。 若いブルゴーニュを御好きな方には、この硬さも愛嬌なのだろうが、だとすれば、責めて溌溂感が欲しいと小生は思う。 陰性のピノの硬さは好きに為れないなぁ。 最近のフーリエは、早熟傾向と耳にしたのを過信した様だ。 未だ其の実力を充分に発揮するには時間が必要と云う観点で、将に造り手と同じポジションに有ると思わされたボトルだった（安く無かったのにぃ）。 後、５年？、１０年？…
今日のワイン 其の７０５ ― 2012/03/31 13:59:45
パライソ・ピノ・ノワール・ウエスト・テラス
PARAISO SANTA LUCIA HIGHLANDS Pinot Noir West Terrace 2007
Ｃさんの誕生日に、常連氏が渦に持参されたＵＳ仕様のピノ。 氏が馴染みにしていらっしゃる「ヴィノスやまざき自由が丘店」から来たのだろう。 モントレーはカリフォルニアの素敵な町で、ＵＳでは唯一、もう一度訪ねたい場所だ。 サンタルチア高原の「ウェストテラス」、２００７年の彼地は天に恵まれた。 其れだけに、評判のパライソならではの期待が掛かる。
張りの有るピノカラーだが、深みも感じさせる。 先のフーリエのボトルとは対照的なピノだが、ブーケも確りして居り、ストロベリー、チェリーと雑草の青さが少々。 口にして最初に思う事は、「酸味控目」。 此程、酸味を抑えたピノは珍しい。 其の分、口当たりはとても優しい。 湿った印象のタッチなのだ。 ブーケには殆ど無かったヴァニラやコーヒーがヒョイっと顔を出す。 そして、隠れて居た酸味が遠慮勝ちに現出する。 恰も「最初から居たのにぃ」と脹れっ面を造って寄こす様だ。 そう云えば、甘味とも手を繋いで居るのかな… 不思議な奴だ。 造り手が目指した？バーガンディのエレガンスとは違う様に思うが、寧ろ此れで良かったんじゃないかしらん。 中々の美酒で、所謂「カリピノ」の印象とは異なるボトルだった。
今日のワイン 其の７０６ ― 2012/03/31 14:09:14
菜根荘ワイン 山ソービニオン
Saikonso Wine 2009 MAOI WINERY NAGANUMA
もう１本。 此れはＣさんが以前にセラーに忘れて行った？ボトル。 当然、この夜に抜くでしょう…
「山ソービニオン」は山葡萄とカベルネソービニオンを交配した品種だそうだが、一口テイスティングして絶句。 こんな酸味、と云うか酸っぱ味は初めてだ。 小生は酸味は得意な方では無いが、此れは「酸味領域」を越えて居る。 だが、こう云うアルコール飲料だと楽しむのも面白いんじゃないかな。 でも、初夏の午前中が良いかも…
