ロックンロールワン＠町田 其の２２ ― 2011/08/07 01:01:00
栄光の初杯を頂いた「冷や汁Ｒｏｃｋ！」だが、バージョンアップしたので、もう一度来て下さいとのメッセージを頂いた。 どうにか開店時刻に伺えそうなのは、土曜日だけ。 だが、後のスケジュールがタイトで、どうしても一番乗りが必要。 で、週末に来られる限定狙いの方々に先んじようと、普段よりも３０分早く遣って来た。 流石にＳＰだったが、何時もの時刻には数名の方々が到着されて居たので、正しい判断だった。 扨、奥のカウンターで頂いた改良版が此！
物凄く手間が掛かって居る。調理の様子を見て居ると、此でもかって感じで凄いなぁ… 下世話な話で恐縮だが、１０００円の作品に此れだけ時間を掛けては、ペイしないのでは無いかしらん？ 丼を持ち上げ、スープを啜る。 味噌の味わいは充分だが、前回程には際立って居ない。 スープの色相も幾分赤見が薄く為ったかも知れない。 其の分、魚介の味わいが高まって居る。 そして、更にマイルド感が増し、トロミも加わった。 長芋を加えたのかな。 此は中々効果的で、更に深く、複雑な味わいに思える。 成程、改良とは斯く為るものだと、納得させられる。 豆腐を少し崩して、スープに馴染み易くしたのかも知れない。 ゆっくり頂きたいと思いつつも、ガツガツ喰して仕舞うテイスト。 引き締まった喰感の細麺もこの温度に見合って心地良い。
ユウタが盛んに勧めるので、小盛の御飯を頂いて、最後にスープに落として見た。 成程、云うだけの事は有る。 此はマッチングの妙だ。 そして、良い御米を使ってますねぇ。 味噌、煮干、生姜、青柚子等の風味が絶妙に絡んだ御飯は、美味しいなぁ。 長芋のトロミが此処でも活きて居る。 此位の御飯の量が小生には丁度良くて、御腹一杯、満足満杯だ。
予定のロマンスカーにも余裕で間に合ったし、めでたし、めでたし。
あ、限定作品のポスターは、ユウタ夫人の労作との事です。
（必ず書く様にとの御達）
