今日のめじろ＠藤沢 其の６９０ ― 2012/10/03 20:58:34
此方は２週間振りの訪問と為って仕舞った。 オヤジさんが元気で営業されて居るのは、ツイッター等で読んで居たのだが、厨房に立つ姿を見ると安心する。
「焦がし葱？」と声が掛かるが、更に「葱油で」と付け加えた。 オヤジさんの柔らかい葱油と香ばしい焦がし葱の組み合わせは、小生の好きな一杯だ。 醤油さえも優しいタッチで、葱の風味と一体化して居る。 メンマもチャーシュウも何時もの様に美味しいし、此の麺の餅っとした喰感も小生にはマッチして居る。 矢っ張り、オヤジさんの一杯は格別だな。
ＰＬフィルターで反射光を抑えて撮ったのだが、手間取って、海苔がこんな事に… 薄過ぎるＰＬフィルターは操作し難かったなぁ…
