そばはうす金色不如帰 其の８５ ― 2015/11/11 12:12:00
漸くの青空を仰ぐ昼休みに「金色不如帰」へ。 金曜日に力丸君の限定味噌を頂いたが、「週末夜の限定」の賑わい状況も「取材」したくての水曜日。
先日の「覇」の限定味噌で驚かせて呉れた力丸君に何時もの「支那筍つけそば」を造って頂いた。 レギュラーメニューでは此が一番好き。 細切メンマの塩さと此麺の小麦粉風味の相性が秀逸で止められません。 チャーシュウもレアっぽい美味さが堪らない。
幾らでも麺を直喰出来るのを打ち切って、付汁に浸す。 此の付汁の旨さも特筆物で、石蓴が凄く良い仕事をして居る。
