饗 くろ喜@秋葉原 其の682015/11/04 23:23:00

11月に入って最初のオフィス。 東の空に輝く金星の直ぐ隣に赤い火星が居る。 其の上には先日迄金星に寄り沿って居た木星が、ヴィーナスの心変りを恨めしげに見下ろして居る様だ。 前朝は雲って仕舞ったのだが、此朝は上々の天気。 もう一日休んで此れを撮影に行きたかったな。 其れでも気温は10.3度迄下り、コートに手を伸ばしたく為った。 日の出の位置が随分と南に来て、オフィスからも眺められる様に為った。 でも、未だ日出時刻には初電で行っても間に合わない。 其れでも、此の朝はこう云う計算なので、撮って見た。 「ダイヤモンドビル」なのだ(笑)が、双方のビルの高さを含めた計算は難しめなので、此のピッタリにガッツポーズ。 まぁ、計算は正確だったけれど、写真的には…
饗 くろ喜@秋葉原 其の68-1

水曜日だが、昼休みに「饗 くろ喜」へ。 
饗 くろ喜@秋葉原 其の68-2
今回の「秋の季節そば」は、醤油スープの「なめこそば」。 此は頂かなくては。

饗 くろ喜@秋葉原 其の68-3
勿論、「紫」の鴨醤油とは異なるテイストだが、流石に巧みな醤油使いだ。 丁寧に旨味を施してたっぷり振る舞った大きな(ホント)なめこのマイルドな味わいに合わせて、鶏感たっぷりに加えてやや甘味を忍ばせて優しく纏めて居る。 乗せて有るのは芹だが、根も配らわれて居る。 少し野趣に振ったのも良い感じだ。 肉団子はホグホグで柔らかいが、添えられた鶏肉は親鶏の腿肉だそうで、歯応えが充分。 テイストは両者、文句無し。 麺は平打のウェイビーなタイプ。 茹でる前に黒木さんがゴシゴシと揉んで居らした。 普段の手揉麺とは違う味わい見たいなのだが、細麺ばかりの小生のコメントは怪しい(笑)。
此週の金曜日、「紫」の低加水麺は特別だそうなので、是非とも伺いたい物だね。 幡ヶ谷の力丸君の限定も有るし、大変なのですが…