味噌の陣@蔦 其の212015/11/17 12:12:00

心痛む様な事件が国の内外で続くので此れと云う貢献もせずに安穏とラーメンを啜って居る肩身が狭い想いだ。 横須賀線の線路にトラックが立往生との事で、東海道線の初電は、東戸塚、保土ヶ谷にも停車。 湘南新宿ラインと同じ線路切替だが、横浜駅の手前で東海道線の線路に戻れる。 此れを使うと総武快速線と東海道線が繋がるのだが… まぁ、横須賀線ルートで走らせれば、此のポイントを使わずとも相互乗り入れは簡単だと思うが… 扨、巣鴨へ向かうJRの振替で乗った地下鉄が運転見合せに為り、地下道を急いで更に乗り継いで、漸く蔦の前に到着。 此れで3番目と云うのは良しとしよう。 陽射に真艫に当たると上着を脱ぎたく為るが、御日様が顔に届く前に開店。 3番目で良かった。 「蔦の葉」に移動したタミ君だが、火曜日の「味噌の陣」には本店で腕を揮う。 更に進歩改味した味噌そばを頂きに参戦したのだが、本当は久し振りに「味噌つけそば」を頂こうと考えて居た。 でも、祐貴君のブログを読んでメインの一杯に変更。 「味噌の陣」の人気も他の曜日に劣らないので、開店時には30人弱の行列に為った。 タミ君、松沢さん、陽一君に斉藤さんの4人体制。 此なら店主不在でも大丈夫だ。

味噌の陣@蔦 其の21-1
ブログに書かれた程には変化を感じ取れない… 祐貴君に云われる迄も無く、駄舌の小生だが、美味さは充分に判る。 そして、コクの深さは其儘に、更に丸く円やかに為ったタッチが心地良い。 非常に纏まりに秀でた味わいは芳醇其物だ。 蓮華が止まらなくて、スープが減り過ぎてから麺に箸を付ける。 平打麺のツルいのも好いし、味噌と小麦粉のマッチングも上々だ 。ローストチキンや雛豆も好きなのだが、オニオンだけは小生には無くてもOKかも… 弥速大した味噌の一杯に成長した物だ。 凄いね。