今日のめじろ＠藤沢 其の６９２ ― 2012/10/09 19:37:36
山歩きの翌日は、「御疲れ休み」。 御批判は甘受致しますが、山歩きに参加する事が決まった時点で休みも決めて居た。 浜松町の大つけ麺博に、ユウタが行くのは知って居たのだが、其処迄出掛けると、休みの趣旨に反するので、藤沢で昼喰。 当然、めじろで有る。 ＳＰで到着して、扉が開いて居るのを良い事にフライングで、店内へ。 オヤジさん曰く、「今日は体調が良いんだよ！」 安心の一言だね。
「何時もの焦がし葱？」と訊かれたのだが、朝の気温が１６度台だった此の日は、味噌ら～めんを御願いした。 オヤジさんの味噌は久し振りだ。 葱油で造って頂いたので、マイルドなタッチが甘めの味わいにマッチする。 そして、此の味噌は少しピリっとする。 「ピリ辛味噌」も有るので、ずっと抑えた辛さなのだろうが、小生には丁度良い。 この辛さは甘さの反対側に有るのでは無く、甘さとの親和性の高い辛さなのだ。 結構際立った其々の味の要素を旨く味噌で纏めて居る。 流石だよね～ チャーシュウも美味しい。 メンマも良いテイストだが、醤油や塩に比べ、味噌テイストと合わせると、塩っぽい印象がやや強調される。 久し振りにオヤジさんの味噌を頂いて、とても満足。
