今日の渦 其の５１９ ― 2013/08/01 23:23:00
此の週２回目の訪渦。
蒸し暑い日だったので、昼からビールをリクエスト。 プチ夏休みだから良いのだ。
鶏皮餃子（プリプリの喰感と味わい、タレが亦美味い）４個も御願いすると、更に飲みたく為る。
で、白ワインをグラスで頂く。 御機嫌なシチュエーションだ。 主麺の前にもう一杯は、赤をグラスで。 プチ夏休みだから良いのだ。 昼から飲んで…なんて視線は気にせずに、此の世の天国を満喫。
其の主麺は、夏麺の「ブラッディー・ビーチ」。 此の作品は２回目のオーダーだ。 Ｙ君が手際良く造って呉れる。 もう、オーナー要らずだねぇ（笑）。
玉手箱を開けてスモークを１枚。 チップの薫香がパッと広がる。 太麺を直喰。 丸くて確りした味わいと歯応が特徴の麺。 一寸辛味（タバスコかな）を加えた酸味の立つトマトベースでスモーキーな漬汁。 渦らしい和風節のニュアンスも感じ取れるトロピカルな味わいで、添えられて居る夏野菜（ゴーヤ、オクラ、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、タコス）ともピッタリ。 特にパプリカとの相性が良い見たい。 低温調理のチャーシューも爽やかで作品のキャラを踏まえて居る。 此処に丸太麺を落として啜るとラーメンのカテゴリーには収まらないテイストに感心する。 色々と思い付く物だねぇ。 此の日は流石にビールで割る事はせずに引き上げる。 １４時を廻らぬ様に… あ。少し過ぎちゃったね。 Ｙ君、Ｔ君、Ｔさん、スミマセンでした。
