大勝軒＠大つけ麺博／浜松町 ― 2010/10/07 02:02:00
大つけ麺博の最終日。 西尾中華そばの小林さんに頂いた喰券を握り締めて、夕方の浜松町へ。 最終日はもう店の入替作業は無いので、２２時迄の営業だが、早仕舞と思って居る人が屹度多いだろうと踏んで、１７時前に到着。 普段でも一番空いて居る時間帯なのだが、矢張、此迄で一番人が少ない様に感じる。
もう、どんな大行列でも一番左と覚悟決めて来たのだが、１０人も並んで居ない。 嘘の様な人数だ。 右端のとみ田が３０人、ロックンが１５人と云った空き具合だ。 御姉さんの御勧めに従って、鶏チャーシュウをトッピングした。 ２００円。 此位がリーズナブルだろう。
何時もの様に、端のテーブルに場所を占めて、葉っぱ（ベビーリーフ）と鶏チャーシュウがいっぱいの作品に箸を付ける。 麺は「麺屋こうじ」とか書かれた麺箱が置いて有ったが、大勝軒のツルツルの喉越とモチモチの喰感が良い上品な麺で、もう少し風味が欲しいが、結構、美味しい。 水菜やルッコラとの相性も良い。
扨、噂の道場さんのスープ。 冷えたスープだが、好きな味わいだ。 『干しエビ、干しホタテ、カツオでとった和ダシ＋ごまペースト＋砂糖、醤油、酢を同じ割合で酢の角が取れる程度に煮詰めたベースを合わせ、5種類の木の実、コショウ、唐辛子、山椒、パイナップルが入っています』と凄い構成の様だ。 胡麻風味で甘く辛くの複雑な濃厚味。 相当に甘いのだが、仕込まれたピーナッツのテイストと相俟って、其処迄諄くは無い。 結構辛くて、喰後に烏龍茶を買った程だ。 だが、中々、清々しい辛さで悪くない。 徐に麺や鶏チャーシュウをスープに浸すが、良くコラボ出来て居る。 うん、美味しい。 流石と云う事なんだろうが、予想した以上で、満足。
ロックンと大勝軒は、コバちゃんの御陰で頂けた。 今度、naginicai で、埋め合わせをさせて頂こう。 前日は、会場で夏さんとＢさんに目撃されて居た様だが、この日は大丈夫だったかな。 ２０１０年の大つけ麺博は、大いに堪能した感じだな。 さ、オフィスに戻らねば… あ～ぁ…
