Collection of Essays by Claris Two

前日に予防接種で早退？した祟りで、とうとう終電を逃し、銀座のホテルで短い睡眠を取る。　朝喰にホテルのパンとか御飯とか云う気分では無くて、E-PL1 を片手に早朝の本願寺へと散歩に出る。　半世紀も前に祖母に連れられて来たのを思い出す。
築地市場は目の前だが、流石に朝の６時でも大賑わいだ。　活気溢れる人の動きを見て居る内に少し気分も乗って来たので、寿司でも摘むかと物色。

と、立ち喰いのラーメン屋さんに数名の方が並んで居るのを見つ付けて仕舞った。　で、フラフラと列の最後に…　御店の名前は「井上」。　麺上げ、会計とトッピング、下膳が各御一人と、シニアな男性３人でのオペレーション。　店の脇や前の歩道に立ち喰い用のカウンターが有る。

メニューは、「中華そば」一品の提饗で６５０円。　５杯分の麺を茹でて、適当に(笑)５等分する。　緩い感じの麺は、やや細身でウェイブが入って居るが、余り風味は感じられない。　チャーシュウと云うより、煮豚のスライス見たいなのを、結構沢山盛って呉れる。　美味しいとは云わないが、其也のテイストには為って居る。　メンマは濃い色をして居るが、味わいも中々の濃度でスープとの相性は悪くない。　其のスープだが、葱や貝割を乗せた、古典的なやや薄味の豚骨醤油味＋鶏ガラで、古を感じる。　余り凝ったテイストでは無いので、栄屋ミルクホールやたいめいけん見たいな期待をしてはいけない。　勿論、化学調味料も不断に使って居る様だが、そんな事を気にする様な一杯では無い。　未明から働いて居た人や此から頑張るぞと云う人が、御腹に入れて去って行くのだ。　さ、小生も８時からの会議に向けて、気合いを入れなくては。