Collection of Essays by Claris Two

金曜日の夜は宴会も多い。　最近は断る事も少なく無いのだが、此の夜の送別会はそう云う訳にも行かずに…　でも、其前にめじろ本店に立ち寄る。　此の週は伺えて居なかったし、金メジも不義理が続いて居たので…　FILE さんは御忙しい様で、昼に欠席届を出しに来られたと伺った。

此の夜は、一杯頂いて直ぐに失礼したのだが、其が此。　「特上醤油つけ麺」。　味玉抜きの焦がし葱増量、と云う温麺と同じ仕立を力丸君に御願いした。　此のつけ麺専用の自家製麺は良い喰感。　ピロピロした感じがとても好きだ。　焦がし葱を塗して頂くと一層良い感じだ。

スープは久し振りに頂いたら、風味がアレンジされて居た。　甘さをやや濃くして、カエン・ペッパーの辛味も加えて居る。　全体に濃厚度が増した印象。　亦、酢のテイストも比較的目立つ。　醤油と魚介のコンビネーションも良くて、中々のスープに仕上がった。　麺を平らげた後に焦がし葱を全部攫ってスープに落として頂く。　此は素敵だ。

オヤジさんの仰って居た、「ピアのラーメン本」が届けられて居たので、目を通した。　代々木、藤沢の両店共に掲載されて居り、広告効果を期待…だね。