饗 くろ喜@秋葉原 其の42012/10/11 23:23:00

此の日はスケジュールが詰まって居て、移動中のドロップで伺うのは一寸厳しい。 で、オフィスからタクシーで乗り付けたのは、くろ喜。 此処の処、良く伺って居る。 2番目と云う安心のポジションで入店。 渡して下さった「ラーメン新聞」の1面トップには、黒木さんの記事。 凄い経歴なんですね… 吃驚と納得。 「上質なラーメン」、素敵なポリシーだ。

饗 くろ喜@秋葉原 其の4
この日も塩そばの喰券を購入。 今回は細麺で御願いしたが、小生は此方の麺の方が好みだ。 すっきりと美しいルックスに見合った味わいのスープ。 矢っ張り、美味しい。 細麺が良くスープに馴染んで風味を絡ませる。 うん、此だけの人が並ぶのも判るよねぇ。 低温調理のチャーシュウやメンマも確りした味わいを適度な濃さで付けて有り、流石、流石の一杯だ。 尚、菠薐草では無くて、「ちぢみ小松菜」だそうだ。 亦、「焦がし牛蒡」とは呼ばずに、「フライド牛蒡」との事。
此の日は初めて、E-M5 で撮った。 ホワイトバランスが難しい照明で、記憶の色に焼き直した。 矢っ張り、御店ではWBのカスタマイズ迄は出来ません。