麺屋ＫＡＢＯちゃん 其の１５９ ― 2016/08/03 01:01:00
カボちゃんの顔を見に行こうと思った時は、ツイッターでのチェックは欠かせない。 久し振りの夜の訪問なら尚更だ。 幸いに通常営業の様で、開店時刻に「珍しいですね、夜は…」と迎えて頂いた。
「醤油つけ麺」を久し振りに造って頂いた。 此の麺は、直喰しても美味しい。 凪製麺の細麺は結構好きなタイプなのだが、余り熟成効果は期待出来ない。 フレッシュな内に頂くのが適切に思える。
柿酢の柔らかい酸味と甘い醤油が絡むテイストは、麺とのマッチングも良くて、結構なボリュームを付汁に浸す。 麺直喰量の多い小生にしては例外的かも。
人間ドック明け初のワイン飲みにピチーチで…沢山飲んだかも、の夜でした。
そばはうす金色不如帰 其の１１３ ― 2016/08/03 23:23:00
コンビニでは発売が開始された、「蔦」のベビースター。
こんなのも出したのねwww。
前日に続いて、雷が来るかと警戒し乍、幡ヶ谷に向かう。 夏休み期間なので、少し早目に到着したのは大正解でした。 開店時には２０名以上の方が並ばれた様だ。 今回は「塩つけそば」のターン。
バルサミコ酢の無いのが、醤油版との見掛けの違い。 以前の太麺とは全く違うけれど、此の麺も美味しい。 少し直喰したら、比較的早いタイミングで檸檬を搾る。 そして、蓮華の上のルッコラとバジルをバラ撒く(笑)。
此のクリーミィなタッチは塩ベースの方がよりマッチするのかも知れない。 ラーメンのイメージとは大分乖離が有るが、美味しければ其れで良い。 穏やかにソルティで複雑な旨味を好みの麺で掬う様に頂く…佳いねぇ。 幸せ気分で傘を忘れた…そう、もう雷雨の心配も消えた。
