今日の渦 其の2882010/02/26 01:01:00

暖かく為った。 この日はオフィスの模様替えで、益々窓際に近付いた小生のデスクの温度計が、28.5度を示す。 暖房の設定はどう為って居るのだ? 席替作業では皆が手伝って呉れたのに、大汗を掻いて仕舞った。 一部だけ僅かに開く窓を開ければ、春一番に乗った花粉共が嬉しそうに飛び込んで来やがる。
渦の芳実オーナーから別件でメールを頂戴した際に、「今夜、伺います」と追記。 で、オフィスの片付けもそこそこに、何時もの総武快速線に… 運転見合せ中! で、東京駅に大股で歩いて、小田急線は何時もの車輌に収まる。 春一番の名残の風が最初は心地良かったのだが、徐々に涼しい以上(以下?)に感じ始める頃にシャッターが開く。 と、同時に、N子ちゃんが到着。 「芳実オーナーからメールを頂いて…」との事で、嬉しいなぁと、カウンターの端に収まる。 皆さん、開店時刻に合わせて来られる様で、続々、次々… 一杯目はビールの心算だったのだが、好い加減涼しく為ったので、セラーを覗き込む。 在庫整理は順調な様で、赤は2本が残るのみ。 そろそろ、ロックスオフに初オーダーが出るだろう。 一方で、白は未だ可也の本数が… N子ちゃんも一緒なので、其の白をピックアップ。

今日の渦 其の288-1

今日の渦 其の288-2

何時もの様にチャーシュウの3種盛の声が掛かり、大きく頷く。 白の場合は、ハーブローストポークが、亦、違った味わいを見せる。 この日の小鉢は、「切干大根」と「ジャガイモのカレー風味」。 此れは御願いするでしょう。 ワインには「?」でも、最近はこう云うテイストが好きに為った。 『シニアにも 嬉しい渦の 小鉢かな』

今日の渦 其の288-3

この日の主麺は、芳実オーナーから「1喰だけ、残って居ます」と連絡の有った、「黒麒麟マイルド仕様」。 ハーフ2杯に分けて頂いて、N子ちゃんとシェア。 将にタイトル通りの味の印象だ。 先日、頂いた「黒麒麟」の味噌ベースのスープは結構辛かったが、今回の味噌スープは、ピリ辛程度に治まって居る。 スープの表面の明るい橙色のオイルは、この辛さの源のひとつの辣油。 其れも南の島、竹富島や石垣島由来。 この量次第では、如何様にも辛く出来るとか… いえいえ、此で充分です。 辛さレベルを低減しただけでは無い様で、其れを補完する具材が仕込まれて居るのだろう。 勿論、麒麟同様に色々な楽しみがスープには隠れて居る。 挽肉の量、と云うか「濃度」とか云いたいが、其れもマイルド仕様に合わせて有るのかしら。 少しウェイビーな太麺で頂く一杯は、この夜の御腹の空き(あき)具合に丁度のボリュームだった。
風邪の病み上がりと云うN子ちゃんに合わせて、早仕舞。 濃い常連さん達に別れを告げて、外へ出る。 此儘、暖かく為って呉れると良いのだが… でも、花粉がぁ…