今日の渦 其の５５４ ― 2014/05/01 23:23:00
高校時代の恩師の園地は夏色の陽射に緑が映えて居た。 すっかり長居をして仕舞った遅い昼喰に渦へ向かう。 過日の渦での出来事… 初めての来店の御兄さん、メニューをじっくりと眺めた後、Ｃちゃんに「こ・こくはく、良いでしょうか」。 看板娘のＣちゃんに行き成りですか（笑）。 当のＣちゃんは眉のひとつも動かさず、「琥珀ですね、有難う御座居ます」 小生一人が鼻から麺を出しそうだった（賎陋乞御容赦）。 思い出し笑いをし乍、近傍の駐車場へ留める。 丁度１席の空きが有るラッキーなタイミング。 其迄は行列が長かったそうだが、後客が少ないなぁ。 「客散らし」の貧乏神だったかしらん… と、珍しいスタッフが厨房に居らっしゃる。 あらまぁ、内緒？で勤めて居らしたとは…(笑)。
５月の初日から暑い日で、東京では24.5度と夏日寸前迄気温が上昇した。 湘南は３度も低く有難いのだが、暑く為って見ようかと「ピリ辛醤油」をリクエストした。 芳実オーナーが「何辛ットにしましょう」と問われるので、「手加減して下さい」と御願いすると「では辛増で…」。 兄弟のレスが同じでワロタ。
で、此れ！ 辛いけど美味しい。 此の位が丁度頂きたかった「辛ット」だ。 醤油ピリ辛は懐かしいテイスト、想い出も有って、時に頂きたく為る。 たっぷりの葱、糸唐辛子に加えて、蘖や韮等の具が沢山入って居る。 チャーシュウの仄かな甘さが、辛さの中で光る。 麺がスープを辛味を充分以上に持ち上げて来るが、弁えたホットネスで麺を殺して仕舞わない。 辛いねぇ、暑いねぇ、美味しいねぇ…なので有る。 流石に汁完は無理だけど、御馳走様でした。
♪ピュンピュピュンピュンピュ～ン♪
御近所で発見。 編笠百合の花の後には、こんな実が出来ます。
らーめん こんどる屋 其の８ ― 2014/05/03 23:23:00
たった３連休のＧＷ（其れも水・木・金）では有ったが、其也に懸案事項が片付いたので、良しとしよう。 で、週末は亦、オフィス… 憲法記念日の昼は、土曜日と云う事も有って西新宿にバンちゃんを訪ねる。 １階では、「炎のつけ麺」のＧＷ中の復刻がアナウンスされて居る。 ミィさんと立話をして居るとバンちゃんが、営業中の看板を掲げて呉れる。
プレモルのジョッキは何と５０円の値下げで４００円、有難く頂戴する。 ２７度にも達する此の日は飲まずには居られない。
「飲んでると思った」と１階からミィさんが差し入れて下さった。 此方も有難く、美味しく頂戴した。 嬉しいなぁ…
気温から「ざる」も考えたのだが、「味噌が始まりました」との事で宗旨変更。 「とてもワイルドで野性味の有るヤシオマスの味噌ラーメンなので、好き嫌いが分かれそうです」との事で、緊張して頂く。 ヤシオマスのオイルなのだろうか、香りの高いオイルが使われて居る。 一方で、栃木は那珂川の「春駒屋」さんの味噌を使ったと云うスープの濃度は高くは無い。 豚汁為らぬ、鱒汁のイメージで、味噌汁の様な印象も有る。 諄くは無いので、縮麺に絡めてスルスルと頂ける。 葱のカットが独特で、大胆なカットが味噌スープに合って居る。 先日の大阪行脚で学んで来られたとの事だが、直ぐに実現出来るのは大した物だ。 確り汁完して、引き揚げる。 さぁ、頑張って行きましょう。
今日の蔦 其の１２２ ― 2014/05/04 23:23:00
小生のＧＷは金曜日に終わり、土・日はオフィスに缶詰。 そんなみどりの日の昼（朝喰スキップだったので、ブランチか）に巣鴨に向かう。 絶対に長蛇の列に為るので、相当早く出向いたのだが、もうベンチには御待ちの方が… 「陽が入るのでベンチは暑い」と酸っぱい葡萄を舐めて見る（笑）。 其後、続々々で、３０分前には１０人を超え、開店時刻には３０人にも為ろうかと云う勢い。 多くの方が諦めて帰られたのだが、いや、本当に凄いなぁ… 店を出た時はもっと行列は長く為って居たし。
徹夜の所為か、御腹の調子はよろしく無い。 で、久し振りに塩そばを御願いした。 何を頂いても期待を上廻る味の蔦だが、塩のテイストも超絶で、フレンチのスープの様な品性だ。 ルックスもそんな印象で、崩すのが惜しい。 飾りの様に見えるオリーブやシブレットも確り味の役割を担って居る。 優しくて上品なのに、美味さのパワーは充分。 美味しい一杯は喰物エネルギー以上のパワーを供給して呉れる。 さぁ、頑張って行きましょう。
皐月躑躅。
雨上がり。
