Collection of Essays by Claris Two
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麺屋KABOちゃん 其の68
―
2014/05/15 23:23:00
細かい雨粒を厭う様に霜降への道を急ぐ。
そんな雨水を湛える甘野老(アマドコロ)の葉が美しい。 前日よりは8度も低い気温だが、日射しの届かないので、気も晴れない。
カボちゃんに御願いしたのは、何時もの味噌…では無く、醤油味のつけ麺。
此の日から内緒のXXを加えたと云うスープは、確かにコクが深まった様にも思える。 でも、辛さがスッキリとした醤油の輪郭を際立たせて居る。 麺も爽やかな印象で且つ持ち上げの良いタイプなので、コンビネーションも抜群。 相変わらずの2種類のチャーシューも美味しいし、カボちゃんワールドを堪能した
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Claris 2
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