ロックンロールワン＠町田町 其の３８ ― 2011/12/05 23:23:00
日曜日の限定シリーズも頂きたいのだが、週末の混雑に突入出来ずに月曜日。 「ラーメン大賞」に輝いたのだから、普段よりは混むかと思い乍も、何時ものタイミングに到着。 入口近くにはＴＲＹ本の拡大抜刷が誇らしげに掲げられて居る。
購入した喰券は「花巻」。 やっぱり、此を頂きたいねぇ。 普段は海苔に入れられた切目から麺を引き出す様に頂くのだが、この日は少しアレンジ。 広い海苔の真中がスープに浸って居るのだが、この丸い部分を崩すと麺が見える。 イメージからすると「カルデラ湖」だ。 麺だけで無く、チャーシューや穂先メンマも此処からピックアップする。 おや、ワンタンをひとつ発見。 前日の限定で使われた物かしらん。 ツルッツルの喰感が楽しいし、然り気ない上品な味付けの中身は流石、流石のテイストだ。 華麗なスープとの味わいとも良くマッチして居る。 薄いだの何だのと云う声も有ったスープだが、今回の受賞で溜飲を下げた人も多い事だろう。 決して薄味では無い。 確かに淡麗では有るが、旨味は確りと込められて居る。 細麺の秀麗さも際立って居て、この柔らかさと腰の強さが同居するこの麺も小生の大の好みだ。 海苔が解けて黒く為ったスープを飲み干すと身体もポカポカに為る。 うん、良い気分で有る。 亦、混雑しないタイミングを観て伺う事にしよう。
