Collection of Essays by Claris Two

大つけ麺博スペシャル

絶好のつけ麺日和、と彼方此方から声が掛る。　快晴の上に気温は２２度、湿度も低く、誠に快適な日曜日。　麺友のマリーさんの帰京に合わせて、Ｍさん、娘夫婦、奥さんと賑やかな顔触れが１１時に大つけ麺博に集合。　驚いたのは、チケット（喰券）を購入する人の列。　３０分待ちとの情報も…　実は、金曜日の夜に来られて居た方に無理な御願いをして、１５枚も買って頂いて居たのだ。　だから、真直ぐに「西尾中華そば」の前に直行。　一番の行列は「川越×頑者」の処だが、あ、FILE さんがいらっしゃる。

開店時刻の数分前に着いたので、出て来て下さった西尾さん、バンちゃんと記念撮影。　遅刻した訳では無いのに、最後に到着されたＭさんをカメラ片手に急かす小生。　皆がＭさんの方を向いたタイミングでシャッターを切って見た（笑）。

我々の後ろには３人のファミリーが並んでいらっしゃったので、記念撮影の後、Ｍさんは、其の後ろに戻られる。　当然と云う無かれ、此れは出来そうで遣らない方が多い。
店内には、見知った御顔も見える（笑）。　前日だと「ラーメン女子大生」が助っ人に入られて居たとか…其れは残念だったなぁ（笑）。　メンマとチャーシュウのトッピングを御願いしたら、味玉も加えて「全部乗せ」にした方が御得とのバンちゃんのアドバイス。　で、フルセットにして頂いたトレイを持って移動。　女性比率も高いので、紫外線を避けるべく、屋根の有る席へ。　長居対策？にテント席は椅子が無いと云う情報も有ったのだが、この日はちゃんとテーブルとベンチがセットして有った。　テーブルは幅が狭いので、向かい合わせは知らない人同士に為らない座り方が望ましそうだ。

扨、つけ博スペシャルの西尾さんの作品（「特上魚介ダシと鶏のつけ麺」：看板はケンさんの作品とか）を皆で頂く。

チャーシュウは煮豚なんだね。　此れが美味しい。　確かにこう云うシチュエーションで頂くなら、焼豚よりもこの方が風味が飛ばないだろう。　考えましたね。　メンマはＮＣＳでは珍しいのだが、偶に頂くと弁えたしょっぱ甘いテイストに仕上がって居て、好印象なのだが、今回も将にそんな感じで、脇役っぷりが良い。　味玉は…奥さんが持って行った（笑）。　と、トッピングから入ったが、麺が中々面白い。　マサ配合の細麺なのだが、霜降で使って居る麺とは、随分と喰感が違う。　此方の麺は柔らかく、少しだけ肌理の細かさを控えた印象だ。　恐らくは茹で方では無くて、こう云うキャラの麺を用意したのだろう。　結構、ボリューム良く盛って有るのだが、喰べる環境を良く考慮して組み立てて居る。　薄口醤油ベースのスープはタイトル通りで、鶏と鰹と煮干のバランスが良い。　ざる中華と同じ様な、所謂、清湯スープ。　葱と白胡麻を浮かせ、此れは美味いスープだ。　粗く卸した生姜が添えて有る。　此れは御好みで、と云う配慮だが、生姜大好きの小生は少しずつスタートして、結局、全部使いました。　西尾さんが態々遣って来て下さり、解説を伺う。　成程と頷く事や意外に思う事やら…　唯一、良～く判ったのは、とても大変だって事。
扨、奥さんは早々に習事に出掛け、皆さんは２杯目、３杯目に出陣して行かれましたが、小生はやっぱり１杯でいっぱい…

山吹色の天幕の下で撮ったので、真黄色だったフォトの色温度を変更して見たのだが…

一度、会場を後にして、ワインなんぞを仕込んで、皆と別れた後、西尾さんに御挨拶をと、再び浜松町へ。　と、「ヲタノ娘＆召使」（ニコニコ動画）の最新動画（LOVE&JOY）のメロディが流れて来る。　誘われる様にステージの「トッピングガールズ」（！）のフォトを撮って居たら、サニーデイサービスのＴさんやテキーラ大好きＭさんに、声を掛けられる。　あら、御恥ずかしい処をば…

大つけ麺博で西尾さんに御挨拶を済ませて、一寸寄道。　少し気障に（と本人だけはそう思って居る）グラスを傾けて居ると、親切にもラーメン女子大生のフォトの在処を教えて呉れるメールが届く。　やっぱり、そっちのムードの方が御似合いかと苦笑いし乍、可愛い御嬢さんのフォトに辿り着く。　と、其れを撮ったのは凪＠渋谷のミィさんだ…　随分、彼女の顔を見て居ない。　前回、日曜日に伺った際も擦違いだったっけ。　「ヨシ、行こう！」と不似合いな椅子から腰を上げる。　幸い渋谷迄は、タクシーで１０分って処だ。　其の前に架電し、在店確認。　妙に気取った声のミィさんに伺う旨を伝える。

暖簾を潜ると、あぁ、やっぱり、こう云う雰囲気の方が小生的だ…「御無沙汰しましたぁ」　ミィさんとビールで乾杯。　この日は立川店の最終日で、夏さんは其方との事。　立川店か…結局、数回しか伺わなかったけれど…　懐かしい想い出が有るなぁ。　続いて、「兼八」。　そう、「中々」は御鮨屋さんで頂く事が多いが、兼八を頂けるのは此処だけだね。　この麦焼酎もミィさんに付き合って頂く。

小生の大好きな「葱明太」。　このマヨネーズ？テイストの明太子に葱が絡むこの一皿は、此れ以上のＢ級グルメが有ろうかって位に好きなのだ。　久し振りの凪餃子も差し入れて頂いて…　うーん、いいねぇ。　でも、この日は大分飲んで来たし、日曜日の夜でも有るので、そう長居はせず（いや、充分だろ）に、〆麺を御願いする。

「もやしラーメン」、マー油の入った香ばしいタイプをリクエスト。　そう云えば、最近は豚骨スープを喰して居なかったなぁ。　久し振りの凪の豚骨味は、懐かしく美味。　タップリの蘖にマー油が絡んで、焦げた感じが嬉しい。　木耳や薬味の葱、其れにチャーシュウ。　全体的な最適化が良く取られて居る。　固目の細麺も小麦粉の風味が出て居り、スープと良く絡んで呉れるので、コラボレーションが楽しめる。
やっぱり、渋谷に来なくちゃね…　雨が降り出して少し憂鬱だが、ミィさんの笑顔に送って貰えれば、然程の事も無い。