2011-04-23: Collection of Essays by Claris Two

今日のワイン其の５４７ ― 2011/04/23 01:01:00

エニーラ・レゼルヴァ　ベッサ・ヴァレー・ワイナリー
ENIRA RESERV 2006 BESSA VALLEY WINERY

奥さんと祝日の夜に伺った naginicai での２本目は、シャトー・ラ・モンドット…　嘘、でも同じ御紋章だよね。　実は、此れは勃牙利（ブルガリア）の赤。　ブルガリアのワインは屹度、初めて頂く。　余談だが、ブルガリアのワインの歴史は仏蘭西よりも１７００年も古いそうだ。　エチケットには、葡萄の種類が書いて居ない。　と云うか、ナイペルグ伯爵家のエンブレムだけだねぇ。　ステファン・フォン・ナイペルグ伯爵と云えば、上述のボルドーの高価なシャトー・ラ・モンドットを想起するが、伯爵が勃牙利で手掛ける高品質・低価格のボトルが、エニーラと云う事らしい。
液体の色は相当濃いガーネットカラーで、エッジにオレンジ。　ブーケからは、メルローだけは感じるが、後はＣＳ…？　ボルドータイプ？　（調べて見ると、メルローが７３％、シラーが１２％で、ＣＳが１０％…　後、５％は何ですかね（笑）。）　苺ジャムとクリープ見たいな香りだ。　真逆、ヨーグルト（笑）？　口にすると意外にフレッシュな面持の中に、ブラックベリーとマーマレードと香草の風味が感じられる。　更に、このワインの特徴の紅茶香や、メルローらしい腐葉土が忍び寄って来る。　あ、やっぱり、メルローだ。　尖らない酸味に加えて、タンニンが非常に熟したと云うか…鷹揚としたイメージで、此等がワインのキャラを支えて居るのかも知れない。　アフターも少し濃過ぎるが、引きは充分。

えっと、５０００円位して居るんだけど…　そんなに支払わなかったけれど、良かったのかしらん。> 夏さん

ロックンロールワン＠町田其の７ ― 2011/04/23 15:06:06

染井吉野は散って仕舞ったが、寒気は残った。　寒いと云う程では無いが、涼し過ぎるかも知れない。

そんな中、著莪の花が増えて来た。

町田のロックンロールワンの場所は、小田急線の駅からは距離が有る。　ＪＲの横浜線の駅からは、構内を多少歩くが行き易い。　で、この日は横浜線に乗って見た。　良いタイミングで直ぐにカウンターの席に着けたが、後客大勢で行列が…　御静かに、と云うポリシーは意外に好きだ。　ひとりで伺う事が多い所為も有ろうが、奥さんと一緒に伺っても、大声で話す訳では無いので、少しの会話を咎められる事は無い。　他の店では、常識の欠落した蛮声で会話をする輩に時々出喰わすが、嶋﨑さんに叱って欲しい位だ。　あ、自分で注意すれば良いんだよね。

この日も２号、醤油味の作品を御願いした。　うむ、この日は特に味わいが深い様に感じる。　丼を持ち上げて、スープを啜った時の初口が素晴らしい。　或いは普段より、少し濃かった？　否、そんな単純な話では無いだろう。　しっとりとした醤油味、すっきりし乍も舌に絡む玄妙なテイスト。　鶏油のレベル、魚介の程度等が、心憎い程に計算／勘案されて居る。　この作品は矢張、尋常ならざる味わいだ。　やや脂身のチャーシュウとサッパリした鶏肉と、穂先メンマも何時も通りの味わいだ。　更にスープに浮かべた葱の心地良さは格別だ。　麺は撓やかな細麺。　此程のスープに為ると、麺に求められる役割もスープを絡ませるだけでは済まなく為る。　この麺の喰感と風味は其の要求に良く応えて居ると思う。　ほぼ手放しで褒めて仕舞ったが、ユウタが独力でこんな一杯を喰べさせて呉れる日を心待ちにして居る。　先日、放送された番組を見ると、未だゞなのかな(笑)？？
券売機には、「２号つけ麺」のボタンが出来た。　次回は是非、此を頂こう。