ロックンロールワン＠赤坂 其の１５６ ― 2014/04/07 01:01:00
染井吉野は此のタイミングが好き。
いや、此の刹那で無いと駄目…
日曜日の昼休み、オフィスから向かった先は赤坂のロックンロールワン。 此の日は限定が有ったので、其の喰券を購入。
「さんま節の冷やしラーメン～サンマクーラー」と云う名称だ。 春なのに秋刀魚で、未だ少し寒い（朝は７度だった）のに冷やし…と思ったが、進取の精神だ。 福井帰りの嶋崎さんが「シンプルでしょう～」と仰る作品は、そんなに単純なテイストでは無い。 独特の魚の風合のオイルだが、此れが秋刀魚なのね。 あ～、其れで大根卸が乗って居るんだ、と納得。 デザイン的には中々珍しいのだが、味のツボは流石にキチンと押さえられて居り、抜かり無い。 檸檬からフレッシュ感が齎され、前述の大根卸からサッパリした味わいが創出される。 チャーシュウは作品のキャラに合わせて、鶏を用いて居る。 ちゃんと計算は全て整って居るのだ。
