燦燦斗＠東十条 其の２７１ ― 2015/08/20 01:01:00
翌週には、御所様拝謁の儀が組まれて居るが、其前に「ラーメン」を頂きに参上。 相変わらずの暑さの中、藪蚊と闘い乍、開店を待つ。 少し早目の開店は後藤さんの何時もの嬉しい御配慮。 此日は１０分も…
暑い時期でも此のラーメンの美味しさは些かも損なわれる事が無い。 スープ、麺、ローストポークから貝割、メンマに至る迄、全てが旨さを極めた一杯。 何時頂いても感心する味わいの余韻を楽しみ乍、帰途に着く。
麺屋ＫＡＢＯちゃん 其の１２２ ― 2015/08/20 23:23:00
何処迄湿気なのか、何処から雨粒なのか… 気温こそ３０度には届いて居ない様だが、蒸し暑さは特上級。 ３日間の短い夏休み明けのカボちゃんの処へ。 仕込みが有るので、店が御休みでも御店主はそうは為らないので、休めたのは少し…と云うのは偽らざる処だろう。 そんなカボちゃんの手を煩わせて造って頂いたのは、「冷し味噌油そば」。 確かに今はメニューに載せて居ないから、「裏」ですね。 つい、何時も御願いして居るので、そんな心算は無かったのだが…
其れは兎も角、相変わらず大好きな味わい。 最初は混ぜずに自家製辣油の風味だけで、麺をストレートに味わって、其後に少しづつ麺を引繰り返して行くのだ。 味噌が辣油に絡みスパイシーなテイストが麺全体に行き渡ると旬で有る。 此処ぞと絶妙な味わいを不断に味わう。 此れ、佳いよねぇ～と何時も反芻し乍引き揚げる。
