麺屋ＫＡＢＯちゃん 其の２９ ― 2013/07/22 23:23:00
当初は金曜日の予定だったのだが、諸般の事情で月曜日の霜降詣と為った。 此の週は「戻り梅雨」が予報されて居るが、こんなに遅く（梅雨明から）戻って来るのは珍しい。 まぁ、明けるのも早かったのだが… で、此迄よりは涼しい道を歩ける事に。
とは云え、矢っ張り汗が出るので、御願いしたのは何時もの冷やしつけ麺。 一玉半の麺量も何時もと一緒だ。 偶には二玉にして、半分は直喰するとかして見たいかも。 其れ程に此の冷水で締められた麺は好きだ。 程度の良い煮干出汁に浸されて居るのも喰べ易くて結構だ。 グレープフルーツ果汁をたっぷり振り掛けて、漬汁にも少々落とすのが良い。
濃くてやや甘目の漬汁は、此の日は魚介風味を何時も以上に感じた。 此れは煮干では無くて…かな。 焦葱の香ばしい美味さを麺に絡めて頂くと最高。 チャーシューも相変わらずの味わいで甘露、甘露。 カボちゃんの冷やしつけ麺、相当に好きだなぁ。 昼休みの時間帯で店内満席に為った。 そうだよね、此の味わいなら御客様を遠くからでも呼べるんだから。
