Collection of Essays by Claris Two

御所様と待ち合わせは、何時もの東十条駅。　この日は後藤さんに我儘を云って、燦燦斗のチャーシュウとワインを合わせて見ようと云う趣向。　燦燦斗のローストポークの味わいは良く承知して居る。　此とマリアージュするワインは…　ロックスオフの若林さんの御知恵を拝借して決めたのは、クロ・ノワールの最後のキュベ、ゼロ・ドローン。　随分考えたが、早春の若い季節に見合う酸味のこのワインに決定。

一杯目はビールで乾杯。　このフォトだけはＳ００１で撮った。

御摘みチャーシュウにゼロ・ドローン。
自画自賛為れど、いや、若林さんのセレクションだが、このワインと燦燦斗のローストポークとは、抜群のマリアージュ。　プラムの程良い酸味とミネラル感がピッタリと嵌る。　うむぅ、幸せな気分だ。

御願いした麺は、「油そば」。　御所様の御勧めでワインに一番、合うでしょう？とのセレクション。　燦燦斗の油そばは、独特の油感が有る。　決して、ライト系では無く、名称に見合ったオイリーな作品。　でも、油っこいと云う感じを出さないのが、流石。　醤油とオイルと魚介風味が、上手くマッチして居る。
燦燦斗でワインを頂いて、ローストポークと油そばを合わせる。　至福の時間だ。