Collection of Essays by Claris Two

前夜は遅かったのだが、４時間の睡眠で此朝も初電…だが、方向は逆で西に下る。　こんな事をするのは、飯田商店の限定の時だけ。

颱風５号からの濤に洗われる根府川駅近くの岩礁。

前週の冷やしの限定、「秘伝豆乳とスダチ酢の冷やし麺 ～山葵を効かせて～」をミスって仕舞い、とても落胆したので今回は是が非でも、の勢い。　涼しい朝が急ぎ足にも優しい。　そんな歩調で到着すると、既に３名が御待ち。　飯田さんのツィートに依ると２２喰だそうなので、余裕。　車で来なくても間に有ったので良かった。　７時に受け取った整理券。

ん、５番？　そう、一人で複数の整理券を貰うのもＯＫなのだ。　５枚もリクエストされた人が居らしたので、１３名に合計２３枚の整理券が此の時点で配られた。　全てが「小麦ヌーヴォー」では無いのかも知れない（限定希望の数をスタッフの方がカウントして居らした）けれど。　再集合の１０時５０分迄の過ごし方は内緒(笑)だが、１０時半迄に６４枚の整理券が配られて居る。

夜の花火大会を含めた御祭の序での方もいらっしゃるのかしらん？　平日にしてはとても御客様が多い。　「約３時間並んで未だに食べられず」なんてツィートも発見。（此方のツィートをトレースすると、喰べ終わる迄４時間近く掛かって居る見たいだが、「うまかった」で締まりました）　今回の限定は「小麦ヌーヴォー」で「新小麦のつけそば ～両極端の出汁で～」と為って居る。

「Two in One」構成。　漬汁２杯に見合った分量の太麺は何と、３３５ｇ。　開店前にスタッフの女性が麺量に就いて丁寧に説明をされて、女性や連喰者にボリュームを加減するかどうかを打診されて居た。　飯田さんもシニアな小生に「無理しないで下さいね」と仰るが、朝喰抜いて来たんだもんね(笑)。　此れだけ麺が有ると、思いっきり麺喰出来る。　「小麦ヌーヴォー」なのだから、一番香りを楽しめる喰い方が好い。　飯田さんのこんな太麺は珍しいが、馨しいねぇ。　土の薫り迄伝わって来る様だ。　海苔が３枚添えて有ったので、１枚は麺を巻いて直喰を共にした。　不思議なマッチングで、山と海かと思えて仕舞った。

如何にも飯田さんらしい清湯淡麗な醤油の漬汁。　鶏油と海苔に細三つ葉…風雅が薫る３点の絶妙さに感心する。　サラサラのタッチなので、太麺との絡みは細麺の様には行かないのだが、麺自体のテイストを感じ取れるのは此方だ。

「『とみ田』さんに御世話に為って…」と飯田さんが仰る。　前日には御本人が来られたそうだ。　そんな魚介豚骨風味の濃厚漬汁には魚粉も加えられて居る。　此れが「とみ田謹製」との事。　海苔が１枚最初から浮かべて有る。　濃いテイストの中に飯田さんらしいスキっとしたニュアンスを感じ取れる。　佳い味わいなのだが、ヌーヴォー小麦でもやや圧され気味に為る。　でも、麺の太さとの相性なら此方かも。

喰後に麩麦茶（サッパリの麦風味が爽やか）と新小麦の銅鑼焼（餡の甘さ程々、喰感も良くて上出来：スタッフの御兄さん作だそうです）が饗される。

２０１７年の「小麦ヌーヴォー」は「饗」と「飯田商店」だけの訪麺と決めて居たので、此にて終了。　此夜に予定されて居た海上花火大会は颱風５号の濤（「うねり」と読むには無理が有る）の為、６日の予備日も含めて中止との事。　あらら…　でも、帰宅して体力温存するには丁度良かったかも。　大変な長寿颱風だが、老いて益々御盛んな様です。　肖りたい物っすね。