Collection of Essays by Claris Two

前日の朝以上の寒さで、地元のアメダスも－１．１度迄下がった。　湘南の最低気温が、マイナス１度以下に為るのは、最近では珍しい。　そんな寒風に吹かれ乍も、撮って見たのが、下弦近くの月と富士山。　最寄駅の工事用フェンスの上に腕を伸ばして、１枚。　左側の裾をもっと流したいのだが、どうにも邪魔が入って、此れがイッパイ。

こう云うのを撮ると、Ｅ－５が欲しく為るかも…　乗るべき湘南新宿ラインのアプローチが富士の下に見えたので、バタバタとホームへ。

ロックンロールワンが出店すると伺ったので、西武池袋デパートに向かった。　どうせなら、と初日の早いタイミングに到着して、少しは考えてエレベーターを選んだ。　が、電車と直結する地下１階から乗るのが賢かった様で、７階のイートインに辿り着いた時には既に数名の方が並んで居らした。　其後、１分で１０人は加わったけど（汗）。　レジの可愛い御姉さんに御願いしたのは「花巻」では無くて、「鶏ネギチャーシューメン」。　若しかしたら、町田のレギュラーメニューにも有るのかも知れないが、頼んだ事が無かったので、選んで見た。

可愛い御姉さんの指を入れて品書を撮って見た(笑)。　決して「撮ってはいけません」のポーズでは無い（念の為）。　尚、「鶏ネギチャーシューメン」の値段は税込で１１００円だったので、表示より５０円安い。

このイートインは、厨房が見える様にレイアウトされて居る。　余り催事ラーメンを頂かない小生だが、初めての事だ。　此れも嶋崎さんの拘りかな。　其処で、ユウタの目の前のカウンター席を所望して陣取る。　いやぁ、狭い厨房は戦場だねぇ。　何時もと同じ４人でのオペレーションだが、そりゃあ、勝手が違うだろう。　皆さんの表情からは、既に御疲れが読み取れる。　其れにしても、こんな時刻から御客様が来るわ、来るわ…　３０席位は有りそうだが、あっと云う間に満席に為り、行列が生じる。　嶋崎さんが、湯切をする度に床が揺れるんですが…　こんなに力が籠もって居たんだ。

着丼した作品が此。　やや橙に見える部分は、辣油だ。　スープを啜るとインパクトの有る味わいで、普段頂く２号とは趣が違う。　黒胡椒もたっぷり振って有り、其の刺激感も充分。　一方で、淡麗なスープにこんなにもインパクトを受け止める力が有ったのだと知らされる。　別な云い方をすれば、辛味にもマッチするスープなのだ。　「鶏ネギチャーシューメン」と云うだけ有って、葱が多く入って居るが、斜にスライスした長葱の包丁が見事で美しい。　何方が切られたのだろう。　葱は切り方次第で味わいがとても変わって仕舞うが、この葱の風味が良かったのは云う迄も無い。　チャーシューは、細かくカットされた鶏チャーシューがスープにたっぷりと入って居る。　此は葱同様手間の掛かる作業で、催事出店では仕込が大変な筈。　だが、其の効果は予想以上だ。　此れも亦、拘りなのだろう。　イベリコ豚のチャーシューが２枚、鶏チャーシューももう１枚と御得感が有る。　麺は何時もの細麺。　やや緩く茹だって居るのが、辛味のスープと合って居る。

見て居て心配に為る程の慌ただしい様子だが、次々と丼が運ばれて行き、３杯／ロットにしては回転は良いのだろう。　この辺りは、流石に嶋崎一家の底力だろう。　そうは云っても、ユウタの様子を見て居ると気懸かりだ。　未だ始まったばかりだが、６日間の長丁場を乗り切って欲しい。　もう一度、空（す）いた時刻（有るのか？）に伺いたい物だ。

頑張れ、ユウタ。