今日の piccolo zio 其の１７ ― 2017/03/10 01:01:00
此タも稲村ヶ崎から江の電の柳小路駅経由で、本鵠沼へ向かう。 行く先は「渦」ではなくて(笑)、「piccolo zio」。 予約の御客様も含めてほぼ満席。 途中で御断りするケースさえ生じる人気です。 もう直ぐ１周年、順調で何よりですね。
前々日と同様にビールで喉を潤して、スタート。
マッツンのビールは、カールスベルグ。
「取って置きの赤が有ります」と良いプライスのボトル。
「エミリア・バルベーラ」、此は美酒。 ０５年ヴィンテージなのは、ボトル熟成に時間を掛けてから出荷して居るからだそうだ。 ブーケの官能的な事…そして熟成果実感と甘い酸味…？の味わいの素晴らしさ。 思わず、ロックスオフの若林さんにメールをば。 でも、毎回飲める値段じゃないね。 最近は１本空けるのが厳しい夜も有る。 花粉の季節なら尚の事だ。 此夜は御隣のスーパーシニアの常連さんがコストを含めて、１／３を御負担下さった。 亦、御会いしたい好々爺で在らせられたな。
マッツンに御任せの前菜。 色取り取りにアソートされて居て、最初から目を輝かせて仕舞う。 今回は XZ-10 を忘れて来たので、E-M5MkII でガッツリ撮った。 便利ズームのイージーレンズなのだが、ヤッパ違うわ(笑)。
キッシュ。 メインの前の「フォーク休め」？ 此が亦美味しいよね～
とてもクオリティの高い肉を贅沢に使ったハンバーグ。 捏ね方の巧みさが、テイストにとても貢献。 殆ど皆さんが御注文されて居らしたが、絶対の御薦めの一皿。 添物にも隙が無く、此の馬鈴薯は最高。 御皿も洒落てます。
ブロッコリーのパスタは確りとフルボリュームで造って頂いた。 マッツンのパスタには昔から定評が有るが、う～ん、満足ゥ～
マッツンの料理は何れも優しい美味しさに満ちて居て、ホッコリな幸福感に包んで貰える。 此が堪らない魅力なのだ。
