支那そばや@三越本店 ― 2015/03/05 23:23:00
三越本店に「支那そばや」が催事出店されて居ると聞いて、オフィスから近いので早い時刻に訪ねて見た。 「支那そばや」の催事出店とか、余り聞いた事が無いな… 催物会場のフロアでは無く、地下1階の喰品売場の一角にイートインが設けられて居る。 喰券売場が判り難いのは御愛嬌だが、通路に面したテーブルと暖簾を潜る小部屋が有る。 いや、通路のテーブルは喰べ難いよね…と、小部屋へ。 正面の壁には、佐野さんの年表が張られて居る。 「ラーメンの鬼」に見詰められて頂く感じだ。
頂いたのは、三越限定(50喰)の「梅山豚太麺チャーシュー麺」。 「梅山豚」は「めいしゃんとん」と読む様で、国内に100頭しかいない幻の最高級豚肉…だそうだ。 御値段、何と一杯1500円也。 折角なので850円のノーマルでは無く、此方を…
流石に美味しい… とても美味しくて、イートインとは思え無い。 鶏ベースの淡麗醤油は上品な甘さがバックグラウンドで味わいが濃く、深い。 850円のノーマルスープと同じなのかな? 違うのかな?? 麺は明らかに差別化されて居り、名称に「太麺」の2文字が有る。 風味が高い麺だが、高過ぎる事無く、少し平たい喰感とスープとのマッチングが良く講じられて居る。 そして、1500円のメインファクターのチャーシュウ。 仄かな甘味と癖の無い肉っぽさが良い感じで綯い交ぜに為って居て、ルックスに見合わぬエレガントな味わいだ。 此のスープにピッタリのキャラとテイストで褒められるコンビネイションだ。 壁の佐野さんに「流石ですね」と声を掛けて辞去。 1500円がどうなのかは別にして、とても美味しかった。 ノーマルな一杯も頂いて見たいね。
今日の渦雷 其の39 ― 2015/03/06 01:01:00
2015年は花粉症が酷い。 前年迄使って来た薬が効かない。 鼻も目もグシャグシャだが、症状の厳しい日が交互に来る感じだ。 月水金が鼻で火木土が目、と云う具合(笑)。 此日は目が痒くて、いずくて仕事に為らず、18時に地元へ帰着。 東海道線の向こうに満月(此年最小)と云う「撮りたく為る構図」だったのだが、薬局優先。 2000円の目薬ならば、効くだろう?と大盤振る舞い。 直ぐにベンチで点眼、お…良いかも、かもね。 其足で渦雷へ向かう。 相変わらず、客波の振幅が激しいので、其の硲を狙っては御田やら船中八策やらを辰也君に御願いする。
此のフォトをそっくり御代して2倍喰った。 あ、馬鈴薯が在庫切で竹輪麩に為ったんだった。 後刻、御田をリクエストされた御客様、在庫僅少でスミマセンでした。
御願いしたのは「醤そば」。 シンプルでは無いが潔いストレートな醤油感が好きだ。 喰べ過ぎだとは思っても汁完しちゃう。 此日の麺はスープのテイストと云うよりもキャラに合わせた印象の有る普段よりも加水率を落とした様にも感じる麺。 パツポツとした喰感は割と好みだ。
「ラーメン女子博」の準備に忙しい芳実オーナーとMちゃんに声を掛けて辞去。 渦雷からピチーチと云うのが最近の行動パターン。 色々な方とグラス片手に御話出来る場は楽しくて…飲み過ぎる。