今日の渦雷 其の120 ― 2017/07/05 01:01:00
颱風3号の接近に伴う雨の降り出しに合わせる様に「渦雷」へ向う。 ワインの前に何か入れて置こうと思って伺ったのだが、
此夜から「ちょい呑み」が始ったとの事で、厨房には翼君と共に芳実オーナーの姿も。
メニューはこんな感じだが、直ぐに追加に為ると伺った。 ワインの前では有ったが、「壱岐ッ娘」のロック。(呑んでからフォトテイク)
と
肉味噌仕立の冷奴。 木綿濾の豆腐に十八番の肉味噌。 最高ですな。 もっと飲みたい処なのだが、主麺に移行する。
常連さんが冷たい試作の一杯を召し上がっていらっしゃる。 煮干味と云うので、蓮華でスープを啜らせて頂くと全然問題無い。 100回も書いたが、小生は煮干の刳みが駄目なので有って、きちんと処理された煮干は美味しく頂く。(特に「渦」は煮干処理には拘りが有る) 此の一杯は「冷やし煮干狸そば」と命名された。(翌日にはもっと長ったらしい名称に為ったらしいwww) スープと揚玉の相性がとても良くて美味しい。 冷たいスープの清涼感と自家製麺の組み合わせも素晴らしい。 直ぐにメニューに載る予定なので、次回も楽しみにして来よう。 更にトリュフオイルを芳実オーナーが垂らして呉れる。 此方との組み合わせも亦、格別だ。
急に雨足が強く為り、すっかり濡って「ピチーチ」に到着。