そばはうす金色不如帰 其の１３６ ― 2017/06/26 23:23:00
月曜日は山本さんと力丸君のオペレーション。 此処の所、海外出張を多くされて居らしたので、暫く御目に掛かれなかった山本さんの御拝顔に伺った。 実に良いタイミングに到着した様で、丁度、外待がゼロに為った。 直ぐに数名、帰る時には１０名以上が並ばれて居た。
御願いしたのは、「醤油つけそば」。
山本さんに調理して頂くと有難味が増す、のかも知れない。 いや、力丸君に造って頂くのもとても美味しいのですwww。 麺喰が進む進む。 全麺的にそうしても良いと思うのだが、
ソフトなタッチ、マイルドな醤油ベースの付汁に浸すと此が亦、極上の味わいなのだ。 檸檬の風味を加えた麺との相性が抜群。 勿論、煮豚や穂先メンマとも良くマッチする。 此の複雑な構成のテイストの一度、設計図を拝見して見たい物だ。
箱根の湿性花園で奥さんが買って来た、緋色の紫陽花。 「レッドバロン」とか名前を伺うと興醒めなのだが…
