チミン食堂ミンタル 其の６ ― 2017/06/16 01:01:00
シネコヤからゆっくり歩いて、１５分程でミンタルに着く。 木曜日は「チミン食堂」として、ケンちゃんが厨房に立つ。 何時もの如く開店直後に入店。
本日の摘みはこんな感じで。
最初はビール。
「ビールに合うのは、此」と造って呉れたのは
メキシカンタコス。 檸檬を搾って、敷かれて居るライスペーパーで巻いて頂く。 ポロポロと漏れるので喰べ易くは無いが、ピリ辛のソースとライスペーパーのパリパリ感が良い。
白ワインをグラスで２杯。
「ポテサラも用意して居ます」と伺って楽しみにして来たのだが、小生の舌に凄く合う。
クリームチーズを加えて粘度を上げた喰感。 柚子胡椒で一寸辛口のテイスト… 良い、とても良い。 クッキーに乗せて旨し、直喰して亦佳し。
最後に真鯛のカルパッチョを御願いする。 越南（ベトナム）醤油の旨さがＡ級とＢ級グルメの硲で美味い。（何度も書いたが、Ａ・Ｂはランクでは無く、カテゴリーの違い）
バスでの帰宅が容易なのもアドバンテージだが、遅く為らない内に引き揚げる。
紫 くろ喜 其の１４４ ― 2017/06/16 12:12:00
祐貴君のブログに依ると、黒木さんは順調に回復されて居る様で何よりだ。 金曜日は「紫」。 わっさん、イケ君、ヒカル君の３人のオペレーションを応援旁「鴨そば」を頂きに上る。 此日も何時ものタイミングに到着したのだが、２番手でした。
店前の渦紫陽花（ウズアジサイ）も綺麗に色付いたが、梅雨らしからぬ紫外線タップリの陽射が厳しいので、シェードの下で無いと焼けて仕舞う。 路面からの反射でさえ強く感じる。
鴨風味溢れるキレの良い醤油スープ。 春菊やオニオンコンフィを絡めて頂く細麺が嬉しく美味しい。 鴨肉や極太メンマも勿論、何時も通りの佳さだ。
「春菊飯」の貼紙が券売機に有るとつい手が延びる。
此の風味と塩加減が絶妙で…大好き。
何度も取り上げた二重咲の皐月（大盃）だが、２０１７年は大進化？を遂げて、本当に八重咲に為って居るぅ… 生垣のたった１株だけなのだが、誰も気が付かない、よね。
