そばはうす金色不如帰 其の１３０ ― 2017/04/04 23:23:00
漸くと云った感じで気温が上昇。 桜も８分咲きに見える（靖国神社は早過ぎだよね）。 コート無しで「金色不如帰」へ向かう。 山本さんが出掛けられた後は力丸君とMさんのオペレーション。
今回は「醤油そば」のターンに為る。
一番のベースの一杯。 蛤と鶏と醤油とセップ茸にトリュフ…相変わらずの味わいに安心の溜息。 此処の穂先メンマはとても好みだ。 以前は「穂先」と云うだけで嬉しかったのに、贅沢に為って来たのかも。 煮豚の味わいも勿論、薬味の葱迄完璧。 新たなステージが彷彿とされるレベルだ。 力丸君の性格通りの丁寧な盛付もポイントが高い。
