Collection of Essays by Claris Two
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そばはうす金色不如帰 其の126
―
2017/02/22 23:23:00
丁度良いタイミングだった様で、1席の空席が残って居た。 もう、14時を廻るタイミングだが、後客も多く、改めての行列発生。 今回のターンは「醤油そば」に戻って来た。
精緻な味わい…と云う印象の一杯。 複雑な構成を持って居るスープ。 そう感じさせるスープの多くが判り難い…と云うイメージを齎すのだが、山本さんの作品には其の様な事は無く、的確な美味さがハイクオリティの麺と組み合わさって、至高の味わいに昇華する。 亦、力丸君が其れを良く維持して居る。 もう、彼に多くを任せて大丈夫… で、山本さんは海外出張へ。
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