今日の蔦 其の２２０ ― 2017/02/09 23:23:00
「蔦」にも無沙汰を重ねた。 何度か祐貴君が厨房に立ったり、限定を提饗した事も有った様だが、悉くミスった。 此日は雪予報も出る程寒く、此なら少し遅くても、と考えた。 上手く１１時の整理券を頂けたので、少し時間を潰してＳＰに並ぶ。 久し振りのトップなのだ(笑)。
色々とテイストリニューアルを重ねて居ると耳にして居るので、ベースの「醤油soba」を御願いした。
タミ君に造って頂いた一杯は安定の美味さで納得が行く。 小生の様な駄目な舌では、毎日頂かないとテイストの変化は判らない。 味わいのコア、旨味其物が鮮烈に為った様な気がしないでも無いが… 祐貴君に笑われるだけなんだろうな。 何れにせよ、何かの味が突出する事無く、全体調和が麗しい事は変わって居ない。 まぁ、美味だわな…
