53's Noodle 麺や五味＠NEKTON藤沢 其の２１ ― 2016/07/16 01:01:00
「前日程には降らない」と云う予報は外れて、南関東は豪雨。 水不足解消の為に北関東に降って欲しいのだが… 横浜も凄い降りで、「横浜、雨はんぱねー！ 溺れる！(笑)：五味辰也(勉強中)」の状況。 東海道線は運転を見合わせたが、横須賀線は保土ヶ谷と東戸塚間で５分遅れただけで元気に走行。 鎌倉駅迄行って、江ノ電に振替乗車して、雨中の海を眺め乍、藤沢に辿り着く。 前週は御休みだった「NEKTON藤沢」の「53's Noodle」。 「ロックスオフ」にワインを調達に伺ったりして居ると、直ぐに辰也タイムに為る。
屋根裏から降りて来る若者の動きは早いので、シャッターを速く落としたら、真暗に写って仕舞った(笑)。 其処で明るく修正してノイズをリダクションしたら、妙な、いや真面目な表情が出て来た(笑)。
此夜はビールはスキップしてワインを。 前々回と同じく「カンティーナ・トッロ ロッカヴェントーザ カベルネ」。
何時ものチャーシュウをワインに合わせる。
今回は「沖縄そば」と聞いて居るのだが、「ラフテー（角煮）」代わりのバラ肉は柔らかく、タレも好くて美味哉。
枝豆のソースを配らって、御洒落に盛付ました、な一皿。 清涼なテイストの枝豆のソースは夏向きに旨い。
「夏と言えばビール。ビールと言えば枝豆。そうだ、枝豆をラーメンにしてやれ、冷やしそば」も造って居たらしい。 喰べたかったな。（フォトは辰也君の「呟き」から引用）
シンプルなルックスの「沖縄そば」。 出汁をうんと和風に寄せて、三枚肉を模したバラのチャーシュウと蒲鉾を乗せた。 小生は「沖縄そば」に馴染みが無いので、どれだけテイストコピー出来て居るのかは判らないが、海産物の風味が如何にも「其れ」っぽい(笑)。 少しアルカリっぽい印象を捉えるのは、情報過多に依る気の所為に違いない（爆）。
