トイ・ボックス ＠三ノ輪 ２２回目 ― 2016/06/29 12:12:00
此週も水曜日の昼休みは、トイボックスに伺う。そして、何時もの「冷やしラーメン」を頂くのだ。
何時も乍、麺を冷水で締めて、水を切って、盛り付けると云う作業が非常に丁寧だ。 だからこその仕上がりのルックスが良い。 大葉の細さが清涼感を更に引き立て、其の下の茗荷が爽やかさを増す。 鶏チャーシュウの淡白な美味しさとサクっとした歯応えも如何にも夏向きだ。 「冷たくて当たり前」の様にすら思わせる違和感も隙も無い一杯に何時も魅せられる。
