今日の渦雷 其の92 ― 2016/05/06 01:01:00
奥さんの発表会からの大荷物を乗せた車で帰路を走る。 奥さんは打ち上げで、どうせ午前様だろう。 連休最終日の下りは第3京浜も横浜新道も空いて居た。 翌日から仕事の人も多いのだろう。 其れにしても随分と値上げしたのね。 距離料金比で此迄が安過ぎたそうです… 昼に伺えなかったので、途中で「渦雷」に寄った。 未だ全ての営業日と云う訳には行かないのだが、夜営業が再開されたのは喜ばしい。 此夜は芳実オーナーとTちゃんのオペレーション。 Tちゃんは早くも実戦投入された格好。
ノンアルコールのビール。
一寸久し振りに「塩」を御願いした。 此夜のスープはなんと「鯛」だそうで、昼に続いて、に為った。 但し、「新鮮」は同じでも此方は自家製の干物にしてからスープを取ったとの事。 此で旨味が増すそうだ。 確かに感じる魚感だが、バランスが取れて居り、「其れだけ」と云うイメージには為らない。 全体調和が良く考慮されて居る。 押し付けがましさが無く、ナチュラルに美味さが伝わると申し上げれば良いかな。 何度も頂いた一杯だが、毎回発見の有る味わいに脱帽だ。
前日の「渦」での「無銭飲喰の体」が早くも伝わって居て… イッペイだな(笑)。
紫 くろ喜 其の114 ― 2016/05/06 23:23:00
前日は東京でも湘南でも夏日に為った。 東京は 27.4 度だったが、日が変わって、其処迄は上がらず、過ごし易い気温だ。 池袋西武での催事出店の後、店内工事で御休みして居た「くろ喜」だが、此日から再開。 連休は終わったが、硲を休暇で埋めた金曜日の「紫」からとは嬉しい。 で、「栄光の初杯」を狙って、SP。 「早いですね~」と黒木さん。
此日は「鴨そば」のターン。 遣った! 此の鴨醤油の味わい…此っす。 醤油ラーメンでは横綱のテイストに震えて仕舞う。 鴨肉、極太メンマ、春菊、オニオンコンフィ、香母酢(酢橘に見える)…の全てに満足だが、麺の秀逸さに何時も感服する。 自家製麺の面目躍如で有る。 翌週は久し振りの「鴨つけそば」、今から楽しみだ。