燦燦斗@東十条 其の2692015/07/29 01:01:00

丸葉薄荷(アップルミント)を吸蜜するとは御洒落な奴、大和蜆蝶(屹度、雌)。
燦燦斗@東十条 其の269-01

6月には御会い出来なかった御所様への拝謁に燦燦斗へ。 多分に漏れず、「暑いですね。」の挨拶でスタート。 しかし、半端無い気温と湿度で有る。 こんな時は燦燦斗のビールが殊更に喉に染みる。
燦燦斗@東十条 其の269-02
ローストポークを頂き、「油そば」を堪能。 普段はラーメンだが、御所様と一緒の時は同じ一杯を頂く。

燦燦斗@東十条 其の269-03
醤油ベースのタレが全部の麺に行き渡る様に、大きく掻き混ぜて頂くのが良い。 只々、其の美味さに没頭。 御所様の御話には驚くよりも呆気に取られるトピックも少なくない。 何時も刺激的なので有る、味も話題も。

饗 くろ喜@秋葉原 其の602015/07/29 23:23:00

九州北部と東北北部も漸くの梅雨明けに為ろうが、何時もの様に一番電車に向かう早朝は、凄い霧で…
饗 くろ喜@秋葉原 其の60-01
嘘、XZ-10 のレンズが結露しただけ。 でも、朝から此の湿気、此の温度…

饗 くろ喜@秋葉原 其の60-02
此朝も勿論、頂きました(笑)。 盛付が手抜に為って来た…

此週は花の季さんの「小麦ヌーヴォー」ウィーク。
饗 くろ喜@秋葉原 其の60-04
伺いたいのは3軒。 スケジューリングが難しいのだが、トップは水曜日の「くろ喜」とした。 流石に皆さんの集合は早く、中国語を話すファミリーが凄い並び方を始めて仕舞い…亦も「大ちゃんコール」。 「おぉ、今日は並びが早い」と行列整理(笑)。 結局、備付の団扇を最後迄、手離せなかった(持って帰っちゃ駄目だよ)が、シェードの下だけマシだった。

饗 くろ喜@秋葉原 其の60-05
黒木さんの2015年の「小麦ヌーヴォー」作品には、夏麺の第5弾に当る「冷やしビーフそば」と云う名前が与えられた。 何時も盛付が華麗な黒木さんだが、今回のフォトテイクの「角度指定」?に御店主の拘りが… 涼しげな硝子容器に緑と黄色のズッキーニが美しく巻かれて居るが、緑から黄色へ流れる様なラインで撮るのだ。
饗 くろ喜@秋葉原 其の60-03
こんなに細い麺はくろ喜では初めて頂く。 細いのにニィとした粘りが有って、風味が高い。 流石のコラボにニコニコ。 其れを浸す出汁は鰹風味だが、油の香りが凄く立って居る。 生姜テイストだが、蘖に仕込まれたエクストラバージンオイルと相俟って、此は好きな風味だ。 そして味わいと喰感がもう表現叶わぬ感じで、麺自体が料理見たいだ。 ブラックペッパーが施されて居るのも小生の嗜好にぴったり。 微塵切の白葱の絡みも嬉しい処だ。 牛肉の部位は「ランイチ」。 ランプとイチボと云う意味だね。 開店前に開け放たれた扉から良い香りが漂って来て居ました。 素晴らしいローストビーフ。 ラーメン屋さんでこんなのが頂けるなんて、絶句。 飾る具には野菜が不断に使われて居り、其々に色々な調理方法が採られて居る。 手が込んで居る…

水茄子
豆蘖
赤パプリカ
黄パプリカ
夏胡瓜
緑ズッキーニ
黄ズッキーニ
白葱
鞍掛豆
翡翠豆
紅絞

小生は特にオリーブ馨る豆蘖のナムルが好き。 黒胡椒は此方由来の様だ。 御茶目に並ぶ3種類の豆を摘まんで頂くのも楽しい。 浅漬水茄子も巧みな味わいで、イイネ!

限定飯は「牛葱御飯」。 凄く美味しそうで、たった200円。 とても喰べたかったのだが、小生の御腹には無理っぽくて諦めたけど、とっても残念でした。