今日の蔦の葉 其の552015/06/24 01:01:00

一つ目小僧の紫頭巾。
今日の蔦の葉 其の55-1
英名は、"Balloon Flower" 風船其物の蕾が僅かに開いた。 刺さった刀?は、外斑折鶴蘭の葉。

昼、夜の「蔦リレー」。 禁酒期間中なので、麺スケの立案が容易の様な、難しい様なで有る。 此日は高橋さんが体調不良の為、昼夜共に湯澤さん御一人でのオペレーション。 「中々」は2週間先の御楽しみとして、麺の一杯のみを御願いした。 まぁ、此夜はアルコールの提饗迄は手が廻らなかったよね。

今日の蔦の葉 其の55-2
「ブラック・ダック」。 「鴨胡椒そば」の旧名通り、鴨だけのモノセパージュの出汁?な一杯。 黒胡椒を不断に使い、醤油のニュアンスも強めて有る。 とは云え、其処は「蔦の葉」。 きっちりと風味、旨味が整って居り、インパクトに頼る事は無い。 少しインターバルが空いたが、此の美味しさが変わって居なくて安心した。

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