味噌の陣@蔦 其の8 ― 2015/04/21 23:23:00
メイストームには、早かったんじゃない?と云う前夜の嵐の後遺症で風が残る中、前週には伺えなかった「味噌の陣」に向かう。 開店間近に霧雨が吹き込んで来て、やや難渋する。 祐貴君のブログに依ると前週には「何か」有ったらしいが、そんな詮索は必要無い。 開店前の店内からは笑い声が流れて来る。 「味噌の陣」の人気は凄いので、蔦のタイミングよりも早く伺うのだが、早目に開けて呉れた開店時刻での並びは、20人と少しだけ落ち着いたかな。 つけそばを頼むなら、4番手でも同じ提饗タイミングだから、此日ばかりは効率は悪かったかも… でも、予定通り「味噌つけそば」を御願いしたもんね。 タミ君の手に依る一杯を頂くのは初めてで、ワクワクする。
相変わらずの味わいに気持も和むのだが、先ずは麺を直喰。 佳い麺だねぇ。 ライムを搾って更に直喰を重ねる。 次にスープを蓮華で掬う。 味噌そばよりも少し酸味を付けた味噌の味わいは、漬汁らしくやや濃い目に仕立てられて居る。 一方で、サラッとしたタッチで優しい。 此処へ麺を浸して啜る。 「味噌の陣」だけの味わいの妙が其処に在る。 紫オニオンや葉っぱも漬汁に落として頂くし、ローストチキンもスープの味わいとの相性が良い。 組み合わせの美味さを堪能してスープを飲み進める。 沢山の雛豆をピックアップするのが、最後の御楽しみだ。