今日の渦 其の６２０ ― 2015/04/19 01:01:00
Ａちゃんの前夜の「功績」に応えて、土曜日の閉店３０分前に渦を再訪。 御誕生日と伺ったし… 前客いっぱい、後客は閉店過（笑）迄、続々… 晴天（風は強かったけれど）の週末は大賑わいだ。
昼限定の「チョイ呑みセット」。
あれ？ 「中々」のボトルが有る…ってんで、２杯。 「太平楽」も好いが、「中々」はとても好きな麦焼酎。
で、大好きな鶏皮餃子… 夜見たいに為って来た。
「れんこんの日って？」 土曜日は「蓮池物語」の限定作品も提饗される。 折角なので、此れをケンちゃんにリクエスト。
以前にも一度位は頂いたと思うのだが、テイストは変わったね。 ルックスは然気無いのだが、意外に辛い。 尤も厳い辛さでは無くて、じわぁ～って来る印象。 でも、ベースの白胡麻スープの味わいが確りして居るので、バランスが良くて辛さが独りで走り出さない。 スープの比重は低く、基本的に淡麗に拵えて有る。 こう云うテクが見事だ。 蓮根テイストが何程の貢献をして居るのかは駄舌では判らないのだが、辛いが上品系の担々麺としてのオリジナルな美味さが満ちた一杯。
