圓@八王子 其の82015/02/26 23:23:00

遠い上に雨迄降り出しやがった… ヤッパ都心よりは、相当に気温が低い。 雪…には為らなかったが。 月に一度は顔を出したいと思って居る。 片道1時間(自宅からなら更に倍)を掛けて、小生が煮干な一杯を喰べに来るのだから、相当な御話で有る(笑)。 丁度券売機のつけ麺のランプが点ったタイミングで店内に入る。 温度差と湿度の高さで暫くは眼鏡が使えない。 曇が取れた処で、席が空く。

圓@八王子 其の8-2
麺自体は温麺と同じだそうたが、茹で方や締め方に依るのだろう、随分印象が違う。 小盛が130gで中盛が250g(当然大盛も有る)、悩んで中盛にしたのだが、此の辺りの辛抱が足りないのよね(笑)。 其故、麺量は充分。 だから、直喰もたっぷり楽しんだ。 確かに美味い麺だし、細麺の割りには祭ら無いのは、印象が良い。
圓@八王子 其の8-1
味玉レス仕様で造って呉れた様で、スープにはオプションメンマが潜む。 味わいは勿論、煮干醤油だが、此処では一番抑えた感じだ。 とは云え、其処は圓、確り煮干です(笑)。 でも、洗練度が高いので、美味しく頂ける。 全体印象もマイルドなのだが、味わいの骨格は中々の骨太。 少しだけでは有ったが話も出来たし、来た甲斐は有ったな。 もう少し足繁く伺いたい処では有る。 新しいスタッフも加わり、今後の動きが楽しみな圓だ。

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