燦燦斗＠東十条 其の２４９ ― 2014/12/17 01:01:00
此方も２０１４年のラストビジット。 此年も後藤さんには本当に御世話に為りました。 小生の都合で年末の御所様との逢瀬は叶わなかったが、後藤さんの御陰を以って、楽しい時間が此処で沢山流れた。 ＴＲＹでの２部門戴冠や某有名グルメ本（？撃退？（笑））の逸話等、燦燦斗の実力と気概を世に示した年でも有った。
そんな想いで頂いたのは、ラーメン。 此の一杯の為にどれ程の時間を費やしたのだろう。 小生に取っては何時も特別な想いを感じる作品。 此の一杯に至る迄の時間に見合う以上の味わいを堪能した１年を振り返って、此夜も一杯を愉しむ。 ２０１５年も変わらずに、此処で此れを味わえます様に。
今日の渦雷 其の１９ ― 2014/12/17 07:07:00
夜に入っても冷たい雨の脚は速い。 北の低気圧は翌朝には９５０を切り、夕方には９４６ｈＰａ迄発達するとの予報（ＧＰＶ気象予報）だが、こんなに恐ろしい天気図は滅多に描かれない。
２４時間で６０ｈＰａも中心気圧が下がるなんて…１時間に１ｈＰａ、詰まり２４時間に２４ｈＰａ発達する温帯低気圧を「爆弾低気圧」と呼ぶ（一般的には１２時間で１２ｈＰａ以上とされる）のだが、今回は原子爆弾クラス。 一寸記憶に無い程で有る。 夜半過ぎから翌日の夜迄、湘南でも１０ｍ以上の風が吹く筈だ。 そんな強風に為る前に帰ろうと思ったのに、足は自宅とは反対側に向いて仕舞う。 強い雨は漸く上がったが、こんな夜には差入のひとつも運ぼうか、と為る。 此の荒れた天気の夜では、渦雷と雖も流石に満席と云う訳には行かないのだ。
もう麺は難しいので、ビールと
何時もの御摘みを頂いて辰也店長と御話をして居ると、突然、４名、５名、６名…と扉が開く。 一旦はカウンターの端に寄ったのだが、御待の方が出そうなので邪魔者は退散。 店を出ると外待（寒いでしょう！）が出そうな勢い。 おぅ、小生は客寄男神に違いない（笑）。
北海道斜里町のウトロ港の石巌に撃ち付ける大波（１７日午前７時）。 「知床グランドホテル北こぶし」に設置されたライブカメラをキャプった。 大きな被害が出ません様に。
今日の渦 其の５９５ ― 2014/12/17 23:23:00
ピチーチのマスターの浅井さんと渦を御一緒出来る運びに為り、ピチーチの定休日の水曜日に本鵠沼駅で待ち合わせ。 相変わらずの寒さだが、店内は温度も気持も温かい。 当然ワインを挟んで、と云う事に為る。 ケンちゃん手配の「若林セレクション」５本の中から３本をピックアップ。
フィリップ・シャルロパン・パリゾ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ
浅井さんが目を細めて「美味しいですね～」と、仰って下さったボトル。 「赤系果実のアロマとフローラルなブーケ、程良い果実味と酸が調和するエレガントな赤」と云うのが、若林さんのコメントだが、実に的確なショートメッセージだ。 普段の渦ストックよりも上級キュヴェだが、結構な味わいだ。 ボリューミィで果実感も強いのだが、膨満な印象を出さずに上品に纏めたのは、アンリ・ジャイエ系譜の為せる技か。 ＣＰ抜群の１本。 年末に１本、仕入れて置きたい。
ラ・ジェルラ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
小生の為の筈（笑）のブルネッロ。 此方の果実はダークブラック…深く濃い。 サンジョヴェーゼ・グロッソらしいスパイシーさとガッチリして居ても滑らかなタンニン。 ブーケは花…ヴァイオレットとアイリス。 自然界では共咲しない組み合わせにうっとりだ。
シャトー プランケット
正直、飲み過ぎで… ボトルに申し訳ない事をしたと反省。（「申し訳有りません」と云う表現は本来の用法では無いのだ） ボルドーの教科書的なセパージュなので、造りもそうかと思ったのだが、若林セレクションなので「自然派」の筈だと思い直す。 北サンテステフの地で造るＡＯＣメドックで、其れは一般的では無い…よね？ 体躯の有るタイプの様で、渋味のタンニン、はっきりした酸… そして、やや閉じ気味。 実は例の変態カラフェを浅井さんに自慢する為に？に出して貰って居たのだが、ピノとブルネッロには使わないと判断した。 そう、こいつには此れが必要だったのだが、もうボトルを逆さにセットするだけの気力とバランス感覚は、赤い液体に溶けて仕舞って居た。 もう一度、飲み直したいね。
ケンちゃんが用意して呉れて居たワイン用の一皿。 そんな気持ちが嬉しく、有り難く。 調子よくボトルを開ける／空けるので、此の後はハチャメチャだ。 折角のチャーステとかフォトテイクして居ないし。 いや、撮り忘れたのは其れだけじゃ無い筈なのだが、覚えて居ない。
XZ-10 に残って居たのは、此の３品だけ… 翌日にスタッフのＡちゃんに記憶に無い御乱行を散々明かされて赤面。 浅井さんのチャーステのボリュームを勝手に増やすは、彼のラーメンが着丼する前に席を立つとか、酷い物で有る。 でも、とても楽しく、愉快な時間で有った事は間違い無い。 此に懲りずに、亦、是非ともとピチーチ通いを続ける…え？ ピチーチの定休日も２０１５年から月曜日に為るのね…
